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精酿啤酒的历史文化(啤酒酿造史)

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   在炎热的夏天,酷热难耐。这个时候,能在下班后和家人围坐在餐桌旁,喝一杯冰爽的啤酒,吃点提神的小菜,真的很爽!很多人可能会想,你看,还是现代的。在古代,哪里可以找到冰镇啤酒消暑?这是一个大错误。其实早在古代,我们就已经掌握了啤酒的酿造技术!“就”是汉字文化中的形声字,其音与“有”相近,但其义与“水”和“有”都有关。因为这两部分代表了酿造过程中不可或缺的两个组成部分。一方面,酿造葡萄酒不可或缺的原料是水;另一方面,作为一种象形文字,“游”的铭文与酒坛的形状非常相似,一个好的容器是酿造好坛酒必不可少的。 定制酱香酒就上五三定制网。

   中国古代有一种类似啤酒的酒精度很低的饮料,古人称之为“妙”。在古代,“苗”和“酒”是两回事。前者是啤酒,是“分蘖”酿的,后者是今天的白酒,是“屈”酿的。 定制酱香酒就上五三定制网。

   这里的“分蘖”是指发芽的谷物,如麦芽,是酿造啤酒的重要原料。说到啤酒的酿造过程,早在商代的甲骨文中就已经有了非常详细的记载,从用水浸泡谷芽,糖化液化,甚至后期的过滤过程。而且研究专家还发现,“苗”、“蘖”这两个字的出现率还是极高的,可见古人对这种酒精饮料是非常喜爱的。 五三定制网唯一地址https://www.maotaipc.com。

   这里再讲一个故事,也可以说明“苗”直到汉代还是一种很有特色的酒类饮料。据《汉书》的记载,有一个叫木生的人,他不能喝酒。每当他被邀请参加宴会时,主人都会为他准备低度饮料。后来木生受到冷落,没有人专门为他准备饮料。从这个小故事可以看出,“勇”是特别适合不会喝酒的人喝的。

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   汉代以后,人们开始注重酒文化的传承和发展,饮酒的口味也发生了很大的变化。他们觉得“苗”的味道太单薄,不太想喝,于是“苗”逐渐被醇香的米酒、黄酒取代,“蘖”酿酒的方法失传了。

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