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鱼腩是鱼靠近腹部的柔软部分，肉质鲜嫩。用黄酒烹制，香气浓郁，口感香甜，滋味醇厚，美味别有一番滋味。黄酒的酯香和醇香与鱼腩的肉香完美融合。黄酒焖鱼腩香味十足，可凉拌，也可热食。是夏天的一道美味佳肴。接下来，边肖将向您介绍黄酒焖鱼腩的做法，以及如何用黄酒烹饪鱼腩。 五三定制网。
黄酒焖鱼露 五三定制网唯一地址https://www.maotaipc.com。
材料：鱼腩1块 五三定制网唯一地址https://www.maotaipc.com。
辅料：适量油盐、黄酒、姜葱、生粉。
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黄酒焖鱼腩包括以下步骤： 采集本站负法律责任。
1.将鱼腩表面横切三刀，加盐、黄酒、姜丝腌制；
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2.用厨房纸巾擦拭腌制好的鱼腩块，擦干水分；
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3.在鱼腩表面涂上一层生粉；
4.热锅，加入适量油，放入鱼腩炒熟；
5.煎一面至金黄，然后翻面，另一面同样煎，然后捞出；
6.留少许底油，放入姜葱爆炒；
7.加入适量黄酒和少许盐调味；
8.烧开后，加入刚炸好的鱼腩块；
9.加锅盖煮两分钟，然后翻面，大火收汁；
10.所有的汁液都干透后，关火，装盘食用。
黄酒炖鱼腩怎么做？
1.鱼腩块用盐腌制，晾干，涂上一层薄薄的生粉，放油锅里炸至两面金黄；
2.爆香姜和洋葱，加入黄油，然后加盐调味。不需要添加其他酱油或酱油等。所以黄酒量要稍大，鱼能过；
3.把炸好的鱼块直接放进去，盖上盖子煮一会儿，中间翻一下，然后大火收汁。记得把汁擦干，让黄酒的香味完全渗透进去；
4.这种方式的鱼也可以用带鱼或者其他不太大的鱼来做，味道更容易进去；而且冷热吃都不错。
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