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苹果果酒的制作方法(用苹果制作果酒的方法)

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   你喝过苹果酒吗?苹果酒也值得品尝。你知道苹果酒是怎么酿造的吗?下面就让我们在边肖为您介绍一下吧。 采集本站负法律责任。

   1.原材料的选择。选择国光、红玉、富士等出汁率高、糖酸含量高的苹果为原料。

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   第二,清洁。首先将苹果放入1%-2%的稀盐酸溶液中,然后用清水洗净,晾干。

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   第三,碾压。把苹果干放入打浆机中捣碎。为了避免种子破碎,搅拌器叶片之间的距离应合理调整。 五三定制网唯一地址https://www.maotaipc.com。

   第四,榨汁。放入压碎的苹果块、果汁等。放入陶瓷缸中静置10-12小时,然后以26kg/cm2的压力榨汁,用无菌纱布过滤。

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   第五,调液。在获得果汁后,立即通入适量的二氧化硫气体,使其在果汁中的浓度达到7510-6,然后将果汁的糖含量和酸含量分别调整到10%-14%和0.4%-0.6%。 本内容来源于五三定制网。

   6.用发酵剂发酵。接种酒曲或酒糟、酵母液等。按质量比(调液后的汁液与酒曲的比例为100:7-10),然后在28-32的环境温度下发酵。几个小时后可以听到像吃桑叶一样的沙沙声,还可以看到果汁表面有气泡。如果环境温度太低(10以下),需要3-4天才能看到发酵反应,反应不强烈。完成发酵过程至少需要2周。发酵结束后,上层液体清澈无渣,并有酒香。此时酒精含量一般能达到10%左右。最后将上清液倒入储存桶中进行后发酵,大概需要一个月的时间。发酵结束后,通入二氧化硫气体,使其浓度达到10010-6,可有效防止腐蚀。 五三定制网唯一地址https://www.maotaipc.com。

   七、衰老。半个月内,桶内新酒的酒精度会从10%调整到18%-20%,然后在20以下的温度下陈酿。半年后即可获得成品苹果酒。

   这些是边肖介绍的关于苹果酒是如何酿造的内容。你可以试着在家做一些。

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