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干红和干白的干是什么意思(干白还是干红)

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   近年来,随着时代的发展和生活质量的提高,葡萄酒已经成为许多消费者在日常生活中喜爱的葡萄酒。但是,葡萄酒毕竟不是中国本土饮料,所以很多人对它并没有全面的了解。那么你知道干红和干白的区别吗?让我们一起来看看吧。

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   红酒是由红葡萄品种制成的。

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   白葡萄酒是由白葡萄品种制成的。但由于干白葡萄在酿造过程中先压榨(皮渣过滤),其他果肉为白色的红葡萄也可以用来酿造白葡萄酒。

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   酿造技术:

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   在红酒的酿造过程中,果皮、种子、茎等植物结构与葡萄汁一起发酵,即酒精发酵和固体物质的浸渍同时发生。前者将糖转化为酒精,后者将葡萄酒中的单宁、色素等酚类物质溶解在固体物质中。

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   为了去除颜色物质,在干葡萄酒发酵前会对粉碎的固体和液体植物物质进行压榨分离葡萄汁,去除的颜色载体3354皮渣也会带走其他风味物质。 本内容来源于五三定制网。

   总之,红是指红酒,白是指白酒。很多人以为白酒是用白葡萄酿造的,其实都是用普通葡萄酿造的,只是酿造工艺不同,最后的酒在色泽和营养上都有一些差异。

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