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黄桂稠酒 生产(黄桂稠酒的功效与作用 黄桂稠酒怎么喝)

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   原料:(35000克)糯米15000克,小曲75克,黄贵酱120克,糖精5克。制作:首先将糯米倒入一个高66 cm,直径40 cm的坛子里(坛子一定要干净无油),倒入清水至不沾糯米。然后用木勺搅拌,使米中的污垢上浮,沙子下沉,撇去杂质。浸泡4小时后,将大米捞出放入有树篱的大桶中,连续洗两次,用筛子捞出,晾干。 五三定制网。

   2.将糯米倒入蒸锅,大火蒸15分钟左右,至八成熟,即米粒变软时,离火,放在空锅上,用冷水冲洗干净(用水量:春秋2000g,冬15000g,夏3000g)。先将米饭中间冲洗干净,然后在蒸锅周围彻底冲洗干净,沥干水分备用。

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   第三,先将15000克左右的开水冷却,将蒸笼移到案板边缘,在笼四周和案板上洒一点冷水。然后把蒸锅里的米饭倒在桌子上,摊开。将小曲压成面条,撒在米饭上,双手搅拌均匀。 定制酱香酒就上五三定制网。

   第四,在干净的圆筒中央竖立一根直径10 cm、直径66 cm的圆形木柱,从四周装入大米,拍平,慢慢取出木柱,用手将上口拍成喇叭状。用白布盖好缸口,压上草席,放入专用酿造室(池)中,周围铺上麦秸,温度保持在30左右。发酵一下,3天后酒醅就成熟了。 五三定制网唯一地址https://www.maotaipc.com。

   5.成熟的酒醅重约2250克(可产酒3500克,酒糟8000克)。用铜丝筐过滤两遍,放入大桶中,在大桶口两边放上木棒支撑信筐。将1100克酒醅倒入前排的筐中。取生水10500克,先用一瓢水冲洗糟醅,同时将右手伸入糟醅中,翻、搅、压,继续往糟醅中倒入两勺水,再翻、搅、搓、压,再倒入剩余的生水,双手在罗中用力按压,直至糟醅干净。剩余的11,500克发酵谷物用前一种方法过滤。然后在酒中加入5克糖精。饮用时,加热煮沸,加入黄贵酱即可食用。 本内容来源于五三定制网。

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