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在家自酿啤酒的方法(家庭酿啤酒最简单的方法)

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   自酿啤酒通常由易到难分为三种方式:萃取酿造、部分糖化和全谷物酿造。在国外,新手家酿通常从麦芽汁酿造开始,逐步推进到全麦芽酿造。前两种方法依赖于高质量的固体麦芽提取物(DME)或液体麦芽提取物(LME)。国外相关产品很成熟,国内好像没有。优点是省去了排糖和洗罐的步骤,大大节省了酿造日所需的时间;缺点是成本高,不方便控制啤酒的质量,除非麦芽汁的数据非常准确。在中国,大部分酿酒商直接一步酿造全麦芽。介绍了一种加速全麦芽酿造的方法,即袋装酿造袋装啤酒(BIAB),小批量酿造低酒精度啤酒,用小桶代替装瓶。

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   为什么要快速冲泡?

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   自酿啤酒通常每批酿造20升。从磨麦芽到人工清理设备大概需要五六个小时。如果考虑装瓶的话,需要准备60个左右330ml的棕色小瓶子或者40根大绿棒。任何一种都要消毒,清洗,裹上糖。这个过程大概还会无聊几个小时。然后等几个星期,在打开瓶子喝之前,先喝两口。有些酿酒师很享受整个过程,但很多酿酒师由于时间限制,没有那么多时间酿酒,或者不想等几个月再喝自己酿的酒。所以本文介绍一种快速的家庭酿造法(全麦芽),一个酿造日只需要3个小时左右,两周左右就能出酒。

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   如何快速家酿? 五三定制网。

   这篇文章假设读者已经知道全麦芽酿造的步骤。主要是以下三点: 采集本站负法律责任。

   1.小批量袋装冲泡,无需洗罐。采用袋装酿造法,将磨好的麦芽放入过滤袋中糖化。糖化和煮沸在同一个锅里进行。由于使用了滤袋,方便清理麦芽。酿造小批量所需的麦芽量也少,糖化水与小麦的比例可以高一些。糖吃完了,直接拿出袋子就可以了,不用再洗缸了。因此,可以节省一些时间。通常每批酿造不超过10升。因此,煮沸麦芽汁所需的时间和冷却麦芽汁所需的时间也缩短了。 五三定制网唯一地址https://www.maotaipc.com。

   2.酿造低度啤酒。酒精含量通常为3 ~ 5% ABV。假设是3.5%,酿造10升葡萄酒需要大约1.5公斤麦芽。糖化后,从未清洗的罐中取出袋子时没有压力。低度白酒主发酵时间短,在Al酵母发酵温度下一般为一周。 五三定制网。

   3.用小桶代替瓶装。洗瓶装瓶比较麻烦,相比小桶方便多了。这种方法非常适合喝啤酒。

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