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黄酒有什么妙用吗百度百科(黄酒有什么妙用吗图片)

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   黄酒是我国的民族特产,其中以浙江绍兴酒为代表的麦曲黄酒是一种历史悠久的代表性产品。说到黄酒,众所周知它的酒精度低,营养价值很高。黄酒有几种,如干黄酒、半干黄酒、半甜黄酒、甜黄酒等。口感醇厚柔和,清新爽口,酒体和谐,深受部分消费者的喜爱和认可。 本内容来源于五三定制网。

   黄酒的酒精度一般在8%-20%,非常适合人们因生活水平提高对饮料酒品质的要求,适合各类人群饮用。黄酒的喝法有很多种。冬天趁热喝,用热水烫一下或者用火加热,会使黄酒变得温和柔顺,可以更好地享受黄酒的醇香,驱寒暖身的效果更好。夏天在甜黄酒中加入冰块或冰冻苏打水,不仅能降低酒精度,还能清凉解渴。

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   黄酒也是医学上重要的辅料或“药引子”。中药常以黄酒泡、煮、蒸或配以药丸及各种药酒。据统计,需要以黄酒为酒基配制的药酒有70多种。

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   黄酒的另一个作用是调味。黄酒酒精度适中,香味浓郁,含有丰富的氨基酸等风味物质。人们喜欢用黄酒调味。烹调肉类菜肴时,特别是羊肉和鲜鱼,加入一点不仅可以去除腥味,还可以增加美味。

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