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一喝啤酒就上头是什么原因(啤酒为什么会上头)

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   随着天气的逐渐转暖,啤酒逐渐成为餐桌上朋友聚会的饮品。但有些人还是会出现头痛等酒后“头”的现象,给朋友之间的享受带来些许不适。朋友再聚,总会担心上顶前喝酒。我该怎么办?为什么喝啤酒会「上头」?令人困惑的是,酒后“上头”的感觉并不是每次喝酒都会有。喝不同品牌的啤酒会有不同的反应。其实都是因为酒里“酒精”的含量不同。

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   带着这个问题,笔者走访了有着多年啤酒酿造经验的青岛啤酒连江厂首席酿酒师甘水洋先生。根据甘老师的介绍,喝完啤酒感觉上头在我们国家是很常见的。这主要与啤酒生产企业的生产工艺和质量控制有关。 采集本站负法律责任。

   啤酒酿造过程中,如果发酵不完全,酒精就会残留。此外,很多啤酒企业的质量控制并不严格,导致这些酒精物质残留在成品啤酒中。酒精作为一种醇类物质,一般存在于发酵液中。适量的酒精能使酒体丰富,口感和谐,给人醇厚的感觉。但如果含量过高,酒精由于分子量比较大,进入人体后很难迅速代谢。 本内容来源于五三定制网。

   当人体血液中的酒精浓度超过一定标准时,血流量会增加但新陈代谢会降低,从而刺激血管扩张,导致头晕、头胀,也就是常说的“抬头”。啤酒爱好者喝了会有症状。 五三定制网。

   首席酿酒师甘也表示,青岛啤酒已有100多年的历史,其技术水平和质量控制标准处于领先地位。而且由于长期低温发酵的独特工艺方法,青岛啤酒有效避免了这种现象。在夏季和节日,青岛啤酒经常供不应求,但即便如此,青岛啤酒仍然遵循严格的生产质量控制和全天不可或缺的低温发酵。虽然这项技术会拉长生产周期,但在市场需求和品质出现矛盾时,青岛啤酒坚决选择品质。 五三定制网。

   除了低温发酵的技术,酿酒总甘还向我们介绍了青岛啤酒的ARP后熟技术,这也是为了保证青岛啤酒能酿造出“不上头”的好啤酒。

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   在发酵过程中,供给酵母的氧气量,即充氧量的控制,也是一个非常重要的因素。就像天平的两端,发酵中的充氧量必须刚好达到酵母需要的程度,否则会影响白酒的质量。只有让酵母“吃”好,给时间“细嚼慢咽”,一个“舒适的用餐”温度,搭配“饮料”,才能做出不上头的好啤酒。 采集本站负法律责任。

   首席酿酒师甘还向我们透露了一个秘密。除了解决了酿造技术上的“顶级”问题,青岛啤酒的独特之处还在于,青岛啤酒酵母,青岛啤酒传承百年的德国纯种酵母,酿造好啤酒非常“厉害”。不同的啤酒酵母菌株产生的酒精量差异很大。在同样的发酵条件下,有的啤酒酵母菌株产生的酒精含量高达200mg/L,而有的啤酒酵母菌株只有40mg/L,相差5倍。因此,选择优良的酵母菌株是控制啤酒酒精含量的有效途径。

   听了甘先生酿酒师给我们介绍的青岛啤酒的独特工艺,我们很期待能品尝到这么好的啤酒。首席酿酒师甘为我们带来了一箱青岛啤酒10度经典啤酒。据首席酿酒师甘介绍,该酒从选料到成熟都有严格的管理。选材上只选用加拿大和澳洲金二棱大麦、捷克的优质啤酒花。采用青岛啤酒百年纯酵母,采用低温后熟ARP技术,使啤酒在发酵罐中自然成熟。酒色金黄透明,就像树上自然成熟的果实。大口喝的时候醇厚自然。

   有了青岛啤酒这种不上不下的好啤酒,福建的啤酒爱好者们聚在一起好好喝一杯,会更舒服,更开心!

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