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立冬有什么风俗-(立冬的风俗有哪些)

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   这个时候,立冬的天气已经很冷了,稍微被冷风一吹就“毛骨悚然”。那么初冬有什么习俗呢?事实上,初冬的天气非常适合酿酒。那么初冬有什么习俗呢?让我们来看看!

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   初冬酿造绍兴黄酒

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   绍兴黄酒的卓越品质,得益于当地独特的自然地理环境和鉴湖水,以及千百年来逐渐形成的精湛酿造工艺:八月制酒药,九月制曲,十月制淋饭,十一月制立饭(投料发酵)。绍兴黄酒酿造技术于2006年被列入非物质文化遗产。 采集本站负法律责任。

   绍兴黄酒为什么选择立冬作为酿造的日子? 五三定制网唯一地址https://www.maotaipc.com。

   绍兴黄酒是在立冬的这一天酿造的。立冬后,鉴湖水沉淀物下沉,水体清澈,温度低,不仅能有效抑制杂菌繁殖,保证发酵顺利进行,还能使酒在低温下的长期发酵过程中形成良好的风味。从立冬到明年开春,这是一整年中唯一适合酿造黄酒的时间,所以当地人叫它“冬酿”(一般120天)。

   黄酒已经成为绍兴的一张历史名片。据绍兴市经贸委初步估算,绍兴黄酒年销售额超过40亿元,占中国黄酒市场份额的50%以上。现在绍兴黄酒已经远销日本、东南亚、欧美等国家和地区,出口量占中国黄酒的80%。

   初冬有什么习俗?初冬的习俗是酿造黄酒,因为初冬的天气非常适合酿酒,低温可以抑制微生物的生长。因此,绍兴黄酒是在立冬的这一天酿造的。

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