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白兰地属于烈酒吗(世界四大白兰地名酒)

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   白酒其实是蒸馏酒的别称,因酒精含量高而被称为“白酒”。所谓蒸馏酒,是指用谷物或替代原料(如土豆、水果、糖浆等淀粉原料)酿造的酒精饮料。

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   中国白酒、白兰地、威士忌、朗姆酒、龙舌兰酒、杜松子酒、伏特加和日本清酒的受欢迎程度及其消费市场的规模被公认为世界八大烈酒。 定制酱香酒就上五三定制网。

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   1.中国白酒 定制酱香酒就上五三定制网。

   白酒是以小麦、大米、玉米、高粱、糯米等杂粮为主要原料,在酒曲的作用下糖化发酵而成。白酒经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏,又叫烧酒、老白干、烧刀等。 本内容来源于五三定制网。

   白酒呈透明或淡黄色,香气纯正,口感清甜,酒精度高。白酒可分为酱香型、浓香型、清香型、米香型、凤香型五大香型,其中茅台、郎酒为典型香型,泸州老窖特曲、五粮液、剑南春、方水晶为典型香型。清香型白酒在北方很常见,包括山西汾酒、北京二锅头、衡水老白干等。米香型白酒多见于南方,典型的是桂林三花酒。凤香型白酒的实际原理是将浓香型白酒的原料与香清香型白酒的发酵工艺相结合。西凤酒是陕西凤香型白酒的代表。

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   2.白兰地

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   葡萄是酿造白兰地的原料。常用的有Ugni Blanc,还有Colombard,Trebbiano,BaCO Blanc等。白兰地在大部分酿酒国家也有生产,两个产区分别是法国的干邑和阿马内克。

   白兰地在橡木桶中陈酿,不同地区对陈酿时间有不同的规定。以阿马尼亚克为例,酒标上的“vs/VSOP/拿破仑/XO”等标志分别对应1-3年、4-9年、6-9年和10-19年。世界著名的干邑品牌包括轩尼诗、马爹利、雷米马丁和加缪。

   3.威士忌酒

   威士忌是迄今为止一种复杂的谷物酒,据说早在15世纪就由爱尔兰僧侣酿造。现在世界各地都生产威士忌,其中苏格兰威士忌和爱尔兰威士忌是比较有代表性的。

   这两个地方的威士忌都可以用麦芽或者谷物酿造。酿造过程中使用的泥炭和橡木桶会影响风味和风格。波旁威士忌和田纳西威士忌在美国也很有名。除了麦芽,波旁威士忌还需要至少51%的玉米作为酿造原料。

   加拿大也是一个重要的威士忌生产国,用玉米生产大量柔和易饮的威士忌。日本威士忌模仿苏格兰模式,使用麦芽和谷物作为酿造原料。它已经成为世界著名的日本威士忌品牌,包括尊尼获加、杰克丹尼尔和芝华士。

   4.朗姆酒

   朗姆酒由甘蔗或糖蜜制成,是古巴的国酒。加勒比海是朗姆酒的发源地和核心产区,大航海时代冒险家和海盗的故事为朗姆酒增添了神秘和阳刚之气。

   从制作方法和风格来说,朗姆酒有三种,分别是白色朗姆酒、金色朗姆酒和黑色朗姆酒。最畅销的朗姆酒品牌是百加得和摩根船长。

   5.特奎拉酒

   龙舌兰酒是墨西哥的国酒。龙舌兰酒是当地的一种特殊植物。龙舌兰酒有点像仙人掌,它的根像菠萝。汁液丰富,含糖量高,非常适合发酵酿造。龙舌兰酒有很多种,只有用蓝色龙舌兰酒的根酿造的龙舌兰酒才能称为龙舌兰酒。根据陈酿时间不同,龙舌兰酒有五种:未陈酿的Blanco,陈酿不超过两个月的Oro(也叫joven),陈酿不超过一年的Reposado,陈酿至少一年的Anejo,陈酿至少三年的extra Anejo。受欢迎的龙舌兰酒品牌有唐胡里奥等。

   6.杜松子酒

   黄金酒由酒精含量不低于96%的烈酒和一系列植物香料制成。其基酒原料可以是甜菜、谷物等。重要的植物香料是杜松,这也是黄金酒的象征味道。除了杜松子酒,杜松子酒还常常伴有葛缕子、陈皮、当归和鸢尾根的味道。常见的杜松子酒有伦敦杜松子酒、蒸馏杜松子酒和便宜的冷混合杜松子酒。其中伦敦干杜松子酒精致而典型,市面上常见的品牌有戈登、坦克雷、比菲埃特。

   7 .伏特加

   伏特加可以由任何可发酵的农产品制成,通常是谷物和糖蜜,一些伏特加也可以由土豆和葡萄制成。波兰和俄罗斯是伏特加的发源地,也是历史上伏特加的核心产区。

   现在世界各地都生产伏特加。这种酒无色透明,口感清淡浓郁。它的纯度赋予了它内在的魅力,是鸡尾酒和各种混合酒的理想基酒。根据法律规定,大多数伏特加需要蒸馏至96%的酒精含量。事实上,杜松子酒在某种程度上是一种混合了植物风味的伏特加。灰鹅伏特加和莫比迪克伏特加都是俄罗斯伏特加品牌。

   8.日本清酒

   日本人以简单的水、米、酵母为原料,不断将制作工艺复杂化、精细化,制作出出口感细腻的清酒。在酿造过程中,人们会将米粒外层的杂质磨掉,从而获得用于酿造的“精米”。

   清酒根据精米的程度可分为50%精米代金酒、60%精米代金酒、70%精米君麦酒、70%精米honjouzon和70%精米Honjouzon。

   另外,按照酿造方法,清酒可以分为原酒、原酒和古酒。有些酒的标签除了酒精度、原料、装瓶等基本信息外,还要求更具体的信息,如精米比例、大米品种、产地等。月关、白露、桂花等清酒品牌都有上百年的历史,度数极高。

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