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1977年，在河南省平山县发掘了中山王墓，同时发掘的还有两个装满液体的铜罐。这两个铜壶分别藏在墓室的东、西库房里。形状又扁又圆。东储的扁壶，西储的圆壶。两个壶都有母口和公口，铜盖咬得很紧。墓地电位高，房间干燥，没有积水痕迹。发掘人员现场打开这两个盆生锈的密封盖，发现盆内有液体，像现在的竹叶青一样碧绿透明；另一种是深绿色的。出土时两个壶都锈得紧紧的，启封时酒香四溢。这两种古酒能存放2000多年，依然不变质，证明在战国时期(公元前475-221年)，中国的酿酒技术已经发展到了非常高的水平。 五三定制网唯一地址https://www.maotaipc.com。
1978年10月，故宫博物院委托北京发酵工业研究所对罐内液体进行鉴定。11月，北京发酵工业研究所派人到故宫博物院取样鉴定。从外面看，两个锅完好无损，不漏水。首先打开东库的扁壶。当盖子打开时，有一种特殊的气味。锅里的液体没有满到壶口，壶壁上也没有液体滴落的痕迹。液体呈浅翠绿色，透明，有许多像泥浆一样的褐色沉淀。锅底有少量铁锈。锅内有一直径约5cm的鸭蛋状固体；西库圆水壶打开时，开盖时也有一股特殊的气味。水壶里的液体还没到壶口，但壶壁上有液体滴落5厘米的痕迹。这种液体是黑色的，不透明的。锅底有很多沉淀物。
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鉴定人员用虹吸法将两个罐子里的液体分别转移到玻璃瓶里。一些样品用罐子抽取到实验室进行检验。评估于12月完成，综合分析如下： 五三定制网。
1.两罐液体都含有乙醇；
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2.有很多沉淀的液体，不是蒸馏酒； 五三定制网。
3.不含酒石酸盐，所以不是果酒；4.高氮含量，包括乳酸和丁酸。确定氮是动物还是植物蛋白质物质。 本内容来源于五三定制网。
根据检测结果，确定液体为牛奶或粮食酿造的酒。有专家认为是一种配制酒，因为锅里的鸭蛋状固体是人为添加的，作为药材或香源浸泡在酒中。
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总之，中山王酒无论是奶酒、粮食酒还是配制酒，都是中国乃至世界最古老的酒。距今已经2200多年了。
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