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白酒为什么太出名？还有一个有趣的传闻：当年，金衢镇酒厂派了两个小伙子到斜谷关参加品酒大赛。炎炎夏日，店员口干舌燥。他在路上找不到水喝，只好偷酒解渴，边走边喝。后来遇到一条山川流水，就停下来喝水。对了，我打开了罐子的盖子，那两个家伙大吃一惊。坛子里将近一半的酒被他们不自觉地喝掉了。如何做到这一点？我该怎么办？于是，他们急中生智，把山涧混进祭坛，灌满酒，这样就可以全身而退了。没想到，酒场上，品酒师们打开酒坛，斟满酒杯品尝，异香扑鼻，回味无穷。“一滴酒落肚，千颗珍珠滚喉。”酸甜苦辣咸可口，最后名列榜首，中了彩票。回去后，掌柜问为什么，小伙计道出了真情。店主和酿酒师、店员一起沿着山涧查看水源。原来是太白峰流出的雪花水。这水蜿蜒流过太白山中部，穿过岩层，过滤砾石和泥炭，不仅起到了清洁过滤的作用，还带入了许多有益的矿物质。所以水质不仅清澈甘甜，而且还有矿物质的作用，更适合酿造精品酒。从此，金衢酒的名声不胫而走。在秦地，流传着这样一句话：“名酒产区有嘉泉，更要精心发酵。借白池多水，玉液醉八仙”的美谈。 本内容来源于五三定制网。
在唐代，它与“白皑皑的六月天”一起，是关中八景之首，因此吸引了许多名人、学者、山民，饮酒作诗。如唐玄宗、杨贵妃、韩愈、杜甫、苏东坡等。都去过太白山，喝过著名的太白酒，使它更加出名。唐天宝元年(742年)，“诗仙”李白奉诏从西蜀经褒斜道到长安，瞻仰金衢镇。他尽情地喝着这酒，赞不绝口，似乎还有点醉意。酩酊大醉，成为不朽的杰作《蜀道难》。这就是“太白酒醉诗人仙”的典故。后人为了纪念李白，在太白山修建了太白寺，并将李白曾经喝过的当地名酒命名为“太白酒”。 五三定制网唯一地址https://www.maotaipc.com。
陕西太白酒采用传统工艺酿造，以优质高粱为原料，以一级大麦、豌豆制曲，以太白山主峰(第二高峰海拔3666米)雪水为浆陈酿，低温窖藏发酵，老法加渣，泥封窖池，文火蒸馏，掐头去尾，分级入库，精心勾兑，精酿。酒精度65，属于清香型白酒。酒的品质是“三无一清”，即无悬浮物、无杂质、无沉淀、清澈透明。以甜、醇、醇、谐、雅、回味悠长、风味独特而著称。是招待宾朋、馈赠亲友的佳品。也可用于治病、舒筋活络。适当饮酒还可以强身健体。 本内容来源于五三定制网。
陕西太白酒始创于唐代，兴盛于明清，名扬千年。据地方志记载，清朝乾隆年间，梅县金衢镇有不少酿酒作坊，尤以广发永、天福城、太泉酒店为多。成立后兼并建厂，专门生产太白酒。早在1973年，在中国第二届品酒会上，一举获奖，被评为中国八大优质地方名酒之一，编为《名酒传》；1981年被评为陕西省优质产品；1984年被评为陕西省优质旅游产品；1985年获陕西省地方名酒称号；1988年获国家优质产品银奖；1990年被评为国家优质产品并获得金奖 五三定制网。
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