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你喜欢哪种葡萄酒？被问到这个问题时，大多数人的问题应该是“红”或者“白”。颜色是一瓶葡萄酒容易辨认的特征之一。“红”不仅代表了主流的葡萄酒类型，也向饮酒者揭示了其更饱满的酒体和醉人的复杂香气和风味。红酒的世界就像浩瀚的大海。怎样才能找到自己喜欢的红酒？可以从以下五个方面学习。 本内容来源于五三定制网。
看颜色 五三定制网唯一地址https://www.maotaipc.com。
红酒颜色不统一。从紫罗兰色、粉色、宝石红色到砖红色，红酒可以有多种外观。一款酒的颜色可以大致说明葡萄品种、酿造工艺、酒龄、酒体、口感等信息。一般来说，葡萄酒的颜色越深，酒体越饱满，单宁越丰富。其中单宁主要来源于酿酒葡萄的皮和茎以及发酵或陈酿时使用的橡木桶。能在口中引起收敛感，是红酒的独特魅力之一。 五三定制网唯一地址https://www.maotaipc.com。
以砖红酒为例。这些酒一般都是典型的陈年酒。这些葡萄酒的果味往往类似于干果或熟水果，甚至几乎消散。相反，它们被复杂的味道所取代，如陈年过程中形成的松露、泥土和皮革。 五三定制网唯一地址https://www.maotaipc.com。
2.看品种
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许多种类的葡萄酒都有典型的特征。例如，西拉葡萄酒大多颜色非常深，酒体饱满，单宁坚实，充满浆果、香料、巧克力和胡椒等味道。在选酒的时候，可以根据酒的品种来推断一款酒是否适合自己的口味。但是，这也需要你花时间去学习和记忆酿酒葡萄品种的知识。
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但在根据品种选酒时，需要注意的是，红酒无疑是由红葡萄品种酿造的，但白酒不一定是由白葡萄品种酿造的。例如，香槟，一种更好的起泡酒，是用三种葡萄中的一种或多种酿造的：皮诺(红色品种)、皮诺(红色品种)和霞多丽(白色品种)。其中Blanc de Noirs香槟甚至根本不用霞多丽，而是用红葡萄酿造。 定制酱香酒就上五三定制网。
这是怎么做到的？原来，酿造除玫瑰香槟外的香槟时，红葡萄的葡萄皮只有经过短暂的浸泡才会分离，因此葡萄皮中的单宁和色素不会被大量提取，酿造出来的酒自然呈现出白葡萄酒的外观。所以在选酒的时候，只看品种而忽略其他信息可能会让你选错酒，所以要多加注意。
3.注意混合。
混合红酒，顾名思义，是由两种或两种以上的葡萄品种酿制而成的一种酒。其目的是让不同的品种相得益彰，达到单一品种达不到的品质。较好的混合葡萄酒是波尔多混合葡萄酒，通常由赤霞珠、梅鹿辄和品丽珠制成，有时会加入少量小味儿多、马尔贝克或佳美纳。赤霞珠比例高的波尔多葡萄酒一般单宁更多，结构更坚实，浆果味更深，而梅洛比例高的葡萄酒口感更柔和，果汁味更浓。
除了波尔多的勾兑，法国罗纳河谷的歌海娜和西拉，西班牙里奥哈的坦普拉尼洛和歌海娜，澳大利亚的“GSM”——歌海娜、西拉和穆韦德也是经典的勾兑，值得红酒爱好者去发现和熟悉。
4.看产地
葡萄种植已有数千年的历史。在这么长的一段时间里，世界上各个经典产区的葡萄种植者和酿酒师早已确定了各自领域适合酿酒的葡萄品种，也形成了相对固定的葡萄酒风格。根据产地选择适合个人喜好的葡萄酒是个不错的方法。
不同地区的葡萄酒风格可能不同。法国、德国、意大利等旧世界国家的葡萄酒是一种风格，美国、新西兰、澳大利亚的葡萄酒可能是另一种风格。且不说品种间的差异，温暖地区生产的红酒酸度相对较低，有更成熟、更甜的黑色浆果，如加州的仙粉黛，而寒冷地区生产的红酒酸度更脆，果香更清新明亮，如法国勃艮第的黑皮诺。为什么不能喝勃艮第出产的加州风味的仙范代酒？一个原因是当地法律的规定，另一个重要原因是很多时候一个产区的当地条件决定了这个产区不适合模仿另一个产区的经典风格。这就为按产区选酒提供了保障。
总之，尝试经典地区的经典品种是发现自己对特定地区葡萄酒口味的好方法。
5.看看年份
年份是指酿酒葡萄的收获年份。一个年份的品质取决于所有能影响葡萄生长和采摘的因素，如天气、自然灾害、疾病等。需要注意的是，一个备受追捧的年份不代表你会喜欢那个年份的葡萄，也不代表其他年份的葡萄酒质量不好。年份之间可能有优劣之分。好年份的葡萄酒通常比普通年份的葡萄酒更有生命力，但对于不同的葡萄酒爱好者来说，年份影响的只是葡萄酒表达其风土的方式。你可以喜欢2015年波尔多这样的大年，也不必为偏爱2013年波尔多这样的弱年而感到丢脸。一切都取决于你的味蕾。
如果你对葡萄酒所展示的年份信息不够敏感，可以品尝同一酿酒师不同年份酿造的同一款葡萄酒，感受不同年份之间的细微差异。尝够了酒，就能发现自己对年份酒的偏爱。
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2.葡萄酒初学者指南：你需要知道的9种常见红酒。
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