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大家都知道酒是酿造出来的，但是你了解流程吗？下面就让我们在边肖为您介绍一下吧。 本内容来源于五三定制网。
白葡萄品种与红葡萄品种相比，最大的区别是白葡萄果皮中的单宁比红葡萄果皮中的少。因此，在酿造白酒的过程中，最关键的环节是尽快酿造出压榨后的葡萄，从而降低葡萄皮的颜色，使葡萄汁具有颜色。尽可能使葡萄酒无色。 本内容来源于五三定制网。
葡萄汁只有纯果味，缺乏复杂性。然而，葡萄酒的味道更复杂。葡萄汁本身没有色素，因为白酒必须用各种颜色的葡萄酿造才能有颜色。这样，白酒不仅有颜色，还有多层次的香气和各种微妙的风味。 定制酱香酒就上五三定制网。
葡萄皮会有涩味，果实里的坚果被嚼碎后会有苦叶子的味道。葡萄的主要成分是果汁，所以只有果肉才是最适合酿造口感好的白葡萄酒的原料。酿酒师的工作是催熟原料，即不锈钢大桶或无色大桶中的葡萄。为了防止香气流失，必须精确控制酒桶的温度。在保留香气的同时，还需要保持它们共同的特点，即葡萄的果味。勃艮第葡萄酒在木桶中成熟，这种酿造标准应用于酿造高品质的葡萄酒。 五三定制网。
酿造白葡萄酒的第一步是通过轻微挤压将葡萄压碎，让汁液流出的过程。从而去除葡萄皮和葡萄核。葡萄压得越硬，葡萄皮里的酒就越涩。好的白葡萄酒通常是由“重力汁”制成的，即由葡萄自身重量挤压而成的汁。然而，一些酒厂会重新开始使用传统的技术，即果汁会被“浸泡”一段时间，这样葡萄酒就会有一些额外的香气。控制葡萄的酸度和口感，需要利用苹果酸转化为乳酸的方法，让白葡萄酒获得更低的酸度和清新的口感。比如霞多丽葡萄酒就是这样酿造的。白葡萄酒在小木桶中陈酿时，经常定期轮换，可以使酒的口感更饱满。 采集本站负法律责任。
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