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1.干黄酒：“干”是指酒中含糖量低，糖全部发酵成酒精，所以酒中含糖量。干黄酒的代表产品是元红酒。口感醇厚，清新爽口，无异味。2.半干黄酒：“半干”是指酒中的糖分没有全部发酵成酒精，还有部分糖分残留，也称“黄酒”。中国大部分黄酒都属于这种类型。如加米(花雕)酒。口感醇厚、柔和、清新爽口，无异味。3.半甜黄酒：半甜黄酒代替水加入发酵醪中，使糖化发酵初期发酵醪中酒精浓度达到较高水平，在一定程度上抑制了酵母的生长速度，成品酒含糖量较高。好酒酿造、即墨老酒等产品。口感醇厚、清新、甜爽，酒体和谐，无异味。4.甜黄酒：甜黄酒一般采用淋米法，酒药混合，先制成甜酒。糖化到一定程度时，加入40%-50%的米酒或酒糟，抑制微生物的糖化发酵。香雪酒、福建神岗酒等产品。口感鲜甜醇厚，酒体和谐，无异味。 定制酱香酒就上五三定制网。
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