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日本清酒配什么(日本清酒怎么调)

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   日本清酒和白酒很像,品质清晰,口感强烈。但是日本清酒远没有白葡萄酒那么烈。很多人喜欢清酒,看起来很好,味道也很好。那么如何搭配日本清酒呢?日本清酒餐饮的原理是什么?

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   水果风味型 本内容来源于五三定制网。

   更适合作为餐前酒,纯饮也是不错的选择,但要尽可能避免与香味过浓的菜肴搭配,因为香味过浓的菜肴会掩盖其原有的香气。这种类型的清酒,加上鲜鱼贝类和豆腐,会有很好的效果,如山涧落叶。 本内容来源于五三定制网。

   1.哪个牌子的日本清酒好喝?

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   2.日本清酒度数高吗?日本清酒怎么储存?

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   3.日本清酒与中国米酒的关系。 五三定制网。

   建议:日本餐的豆腐菜,法国餐的海鲜拼盘等。

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   日本清酒餐饮实践示范;

   作为一种充满水果香味的清酒,搭配自制的手工豆腐会让豆腐的甜味更加明显柔和,豆腐的厚重回味会让酒的口感如丝般细腻。

   建议清酒:用羽衣樱的纯大米酿造葡萄酒

   产地:山形

   温和型

   葡萄酒的香气和口感都不会太浓,非常适合餐前和餐间饮用。因其个性温和,口感均衡,可搭配大部分菜肴,效果不错。温和的口感不会掩盖菜品的原味,特别是搭配凉菜,会有跳跃的效果。略高的酸度可以让辛辣或者浓烈的菜肴更加爽口。

   建议:日本料理加盐烤鱼,中餐麻婆豆腐等。

   日本清酒餐饮实践示范;

   肥美的金枪鱼鞑靼,加上绵软的清酒,会让鱼肉的回味更加香甜,绵软的口感会让全身更加均衡,不会太过肥腻。

   建议清酒:音乐万岁“水影”

   产地:石川

   新鲜口型

   类似于白葡萄酒中的长相思,口感以柑橘的香气和干辛的味道为特征。和海鲜壳可以说是绝配,和鲜冷蔬菜搭配会很优雅。这类酒干净的余味也会表现出食材的天然甜味。

   建议:中餐配水煮虾,意大利菜配番茄配马祖里拉奶酪等。

   日本清酒餐饮实践示范;

   作为一款清淡的什锦拼盘,这款类似于西餐中的干白,会是更讨人喜欢的搭配。清爽辛辣的口感,能让每一道配菜都发挥出真正的风味。

   建议:清酒:菊花水无冠。

   起源:新泄漏

   浓浓的甜味

   充满了浓浓的米香味,回味浓厚,无论作为纯饮还是餐后一杯都是不错的选择。酒的余味是甜的,应避免与味道过浓的菜肴搭配,使人觉得油腻不洁,也使清酒失去柔和的魅力。

   建议:日本餐的烤鳗,中餐的四喜丸子等。

   日本清酒餐饮实践示范;

   味噌鹅肝作为一种新的创意日式料理,味噌的味道可以让鹅肝的甜味立体起来,配合回味甘甜的清酒,菜尾会更长更软。

   建议清酒:满清泉纯大米酿造。

   产地:富山

   浓郁醇厚型

   是一种酒质比较浓的清酒,比较适合配重口味的菜。无论是红烧肉、火锅还是烧烤,都能让菜肴华丽起来,微酸的回味能让重口味得到最好的平衡。

   建议:肉类菜肴、咸味配菜等。

   日本清酒餐饮实践示范;

   这种烤荞麦酱是非常传统的日式开胃菜。可以让菜品的味道与浓郁香甜的清酒得到最佳的平衡,咸味遇到清酒可以变成爽口的甜味。

   建议:清酒:明太菇是用纯大米酿造的。

   产地:德岛

   酒精成熟型

   经过一定的储存和成熟后,葡萄酒口感变得丰富,偶尔个别葡萄酒会有坚果般的香气。因此,搭配奶酪、炒菜或甜点会有丰富的效果,西餐中有奶油的菜肴也会充满变化,口味统一,但不宜搭配清淡的菜肴,以免浓重的酒味压倒菜肴的原味。

   建议:日本料理选用肥金枪鱼或海胆,中餐选用椒盐鱿鱼,西餐选用软奶酪等。

   日本清酒餐饮实践示范;

   三味糯米与清酒中的米香完美结合。虽然酒味浓郁,但也会让以糯米为原料的甜品不重样。甜味是一顿饭的圆满结局。

   建议清酒:南山年份酒。

   产地:旭川

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