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鲫鱼是淡水鱼中营养丰富的鱼类，应该处于鱼类食物链的上端，在市场上价格也比较高。从营养角度来说，鲫鱼最适合煲汤。用酱料煮啤酒鱼，酱香浓郁，酒香浓郁，能去腥，煮出来的鱼更鲜美。下面我们来看看如何用酱料做啤酒鱼，以及常见的用酱料做啤酒鱼的做法。 定制酱香酒就上五三定制网。
酱烤啤酒鱼的配料详情 本内容来源于五三定制网。
鲫鱼2条，啤酒500毫升，酱油2勺，蚝油1勺，葱姜蒜适量，蒸鱼酱油1勺，草菇酱油1勺，料酒2勺，红糖2勺，味精少许。 本内容来源于五三定制网。
酱烧啤酒鱼的常见做法步骤 五三定制网。
1.把鲫鱼收拾干净，在鱼的两边割几刀，挂起来控制水分。放在一边。
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2.将铁锅放在炉子上，先将锅加热，然后倒入适量花生油。油热后，放一条鲫鱼进去，两面煎一下，然后捞出放在盘子里，再把另一条放在煎好的盘子里备用。 本内容来源于五三定制网。
3.再取一个油锅，放入炸好的鲫鱼；加入葱姜蒜末，倒入料酒，大火去腥。
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4.将草菇倒入酱油中上色。稍微上色后，放蚝油和蒸鱼露调味；倒半瓶啤酒(我用的泰山啤酒)，确保不要过鱼的表面。
5.大火烧开后，加入两勺酱油，转中低火，盖上盖子，小火炖二十分钟左右。
6.汤浓时，加入适量红糖和盐，小火炖五分钟。收汁后撒上味精即可食用。
酱烤啤酒鱼的烹饪技巧
全程不需要加水，不需要加盐！
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