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黄酒煮鸡蛋，冬季进补。在常见的白酒中，如白酒、葡萄酒、啤酒、黄酒，黄酒的营养价值较好。黄酒不仅含有大量的蛋白质、氨基酸、碳水化合物和维生素，还含有多种有机酸、酯类和矿物元素。完全符合“含有多种氨基酸、热值高、易被人体消化吸收”的三大必备条件，被誉为“液体蛋糕”。黄酒风味浓郁，酒精度低，口感醇厚，富含氨基酸等物质，能活血养血、养颜美容、健脾胃、解虚劳、舒筋活络。在烹调肉类菜肴时，尤其是羊肉和鲜鱼，加入一点不仅可以去除腥味，还可以使食物具有鲜美的风味。黄酒煮鸡蛋一般可以用来进补。客家妇女用黄酒煮鸡坐月子。如果是月子期间进补，先把姜丝炒到金黄色，再把鸡蛋打好放锅里炒，然后把黄酒倒入，煮开。如果过了月还不补，就不用放姜，也不用炒的那么狠。如果你酒量不好，你可以先把鸡蛋放在水里煮，然后加入黄酒。你倒多少取决于你的酒量。或者可以煮的时间长一点，让酒精挥发的多一点。黄酒度数不高，甜，越煮越甜，但喝后有后劲！取适量当归洗净；洗一两皮蛋。将洗净的当归和鸡蛋放入锅中(砂锅)，沥干水，不加任何配料。大火烧开后，小火慢炖；鸡蛋煮熟后，取出去壳，然后放入锅中煮熟。大约五分钟后，停火。取出后加入适量红糖(根据个人口味)。注：1。鸡蛋一定要提前带壳煮熟，再带壳煮熟；2.不要同时煮鸡蛋和红糖。3.如果可能的话，水煮当归应该同时食用。你不能接受它的味道的暗示，去吸它里面的水。该食品能滋养皮肤、补气；同时，当归润肠的效果也是相当显著的。 采集本站负法律责任。
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