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河南人在宴席上讲究“喝好酒”，有“怪酒不怪菜”的说法。不醉几次，就会觉得不如意。为此，你会尽力敬酒。更多的时候，你将不得不在婚礼和家人团聚时喝“鱼头酒”。
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酒桌上，上一道鱼菜，总会提到“鱼头酒”。在民间，“鱼头酒”有很多不同的版本和风格。招待客人时，鱼通常是主菜。——表示“一年以上”。 定制酱香酒就上五三定制网。
比如你把鱼盘放在酒席中央，谁对着鱼头谁先喝，谁对着鱼尾谁也跟你一起喝。然后喝鱼头酒的客人先动筷子表示感谢。————意为剪彩。之后，其他人就可以动筷子吃鱼了，给宴席增添了不少乐趣。鱼头摆放的时候，一定要对准餐桌上的贵宾。客人应该喝三杯酒，否则就是对主人的不尊重。这叫“鱼头酒”。
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在河南酒桌上，“前三尾后四尾”基本是免不了的。一条鱼端上来，主要不是为了吃。动筷子之前，很多人说，鱼头对准谁，谁就是今天的贵客。先喝三杯酒，鱼尾对准谁，喝四杯酒。当然，喝几杯这个也因地而异。
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面对鱼头的人通常是酒桌上地位很高的人。一般鱼来了之后，先喝三杯。 定制酱香酒就上五三定制网。
有的人不会喝酒，却被鱼头指出来。他们可以用筷子和菜叶遮住鱼眼。这叫“面面俱到”。
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三后面是五和六。鱼面对谁，喝五杯，鱼背对谁，喝六杯，称为“腹五背六”或“脊柱五腹六”。 五三定制网唯一地址https://www.maotaipc.com。
喝鱼头酒的客人先动筷子把鱼眼挖出来，放在左右主要同伴的盘子里，意为“仰视”。一条鱼有两只眼睛和六杯酒.
如果有人给你一张鱼的脸，你要喝两杯，这叫“赏脸”。鱼的左右脸颊是四杯酒。
得鱼背鳍者需饮三杯，意为“一帆风顺”，得鱼尾者需饮两杯，意为“委以重任，表情优美”。
得鱼之唇，必饮一酒，意为“唇齿相依”。到了鱼肚，一定要喝两杯，意思是“以诚相待”。
有时候为了凑热闹，把鱼的肚子定为“知己”，背的方向是“倚大树乘凉”。
“望子成龙”、“早生贵子”、“多子多福”都是在鱼上做文章，都是从鱼肚子里夹一块肉给别人吃。
鱼肚子下的鱼翅夹可谓“展翅高飞”，而且是三杯。如果你能把四个鱼翅都拿出来，那就是十二杯。
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