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到蒙古族朋友家做客，主人会热情地拿出自己酿的奶酒欢迎你，并深情的唱一首歌《敬酒歌》，献上三碗酒，分别是金碗、银碗、铜碗，然后献上白色的哈达，这是蒙古族传统的待客礼仪。那么奶酒是什么样的牛奶，奶酒有什么秘诀呢？ 定制酱香酒就上五三定制网。
酒是什么牛奶？
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做奶酒的师傅都是蒙古族妇女，男人只是帮忙而已。牛奶的原料主要是牛奶和羊奶。因为牛奶多，羊奶少，所以一般用牛奶。挤奶后，将牛奶倒入大铁锅中加热。加热后，将牛奶倒入牛皮制成的“Alhet(发酵用牛皮口袋)”中，放入少许底漆，用“布勒尔(木杵)”上下搅拌。夏天，牛奶发酵成酸奶只需要两三天。 定制酱香酒就上五三定制网。
奶酒的秘密
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还有一套酿造奶酒的工具，有上下贯通的库夫木桶，接奶酒的艾禾奈苏龙木桶，还有一个大铁锅和一个小铁锅。将发酵好的酸奶倒入一个大铁锅里，在大锅上盖上一个直径与锅沿差不多的无底苦夫。然后把一个“艾禾奈苏龙”挂在一个大桶里，在大桶的顶部放一个小铁锅。锅用布或毛毡密封，以防止蒸汽泄漏。 五三定制网唯一地址https://www.maotaipc.com。
小铁锅加冷水，然后加火煮酸奶。酸奶加热后产生蒸汽，冷的时候在小铁锅底部凝结成液体，然后顺着尖底锅滴入小木桶，也就是奶酒。 采集本站负法律责任。
为了提高出酒率，上面的小铁锅要不断换水，用瓢抽水，加快水的冷却。一罐发酵酸奶可以生产4-5公斤奶酒。成品奶酒的酸奶渣放入布袋，用手揉成小块晾干，就是酸奶疙瘩。牧民真的一点都不浪费奶制品。 采集本站负法律责任。
以上是对奶酒一般是什么，有什么秘密的介绍。蒙古族酿造奶酒的历史悠久，经常饮用奶酒可以治愈胃溃疡、肺结核等疾病。
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