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黄酒营养丰富，被称为“液体蛋糕”。其营养价值超过啤酒和营养酒，被称为“液体面包”。1.富含氨基酸：黄酒的主要成分除了乙醇和水外，还含有18种氨基酸，其中8种是人体必需的，也是人体无法合成的。黄酒中这八种氨基酸的含量比同量的啤酒和葡萄酒多一至几倍。2.易消化：黄酒中含有糊精、麦芽糖、葡萄糖、脂类、甘油、酒精、维生素、有机酸等多种人体易消化的营养物质。经过贮存，这些成分最终使黄酒成为一种营养价值很高的低度饮料。3.金淑：黄酒味道苦、甜、辣。冬季温饮黄酒，可祛寒、疏通经络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。经常饮用有助于血液循环，促进新陈代谢，美容养颜。4.美容和抗衰老：黄酒是B族维生素的良好来源，维生素B。 定制酱香酒就上五三定制网。
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2.烟酸和维生素E含量丰富。长期饮用有利于美容抗衰老。5.促进食欲：锌是能量代谢和蛋白质合成的重要成分。缺锌时，食欲、味觉、性功能都会下降。黄酒中含有大量的锌，如每100毫升绍兴袁弘黄酒中含有0.85毫克锌。所以喝黄酒可以促进食欲。6.保护心脏：黄酒中含有多种微量元素。比如每100ml含镁量为20 ~ 30mg，比白酒高10倍，比红酒高5倍。绍兴袁弘黄酒和米酒中的硒含量为每100毫升1 ~ 1.2微克，比白酒高20倍左右，比红酒高12倍。在心血管疾病中，这些微量元素可以防止血压升高和血栓形成。因此，适量饮用黄酒对心脏有保护作用。7.理想的药引子：与白酒、啤酒相比，黄酒酒精度适中，是理想的药引子。白酒虽然对中药的溶解效果最好，但是喝的时候刺激性比较大，不好喝的人容易拉肚子，痒。啤酒的酒精含量太低，不利于中药有效成分的溶出。此外，黄酒还是中药膏、丸、丸、散的重要辅助原料。中药常用黄酒泡、煮、蒸或调制药丸及各种药酒。据统计，需要以黄酒为酒基配制的药酒有70多种。
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