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说到苏格兰这个神奇的地方，不同的人有着完全不同的解读。
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音乐爱好者痴迷于其悠扬优雅的风笛；历史学家认为，自罗马帝国以来，它一直与英国分分合合；人类学家将其视为对皮克特人、盖尔人、凯尔特人和维京人的研究；政治家们对苏格兰数百年来不屈不挠的独立战斗精神印象深刻；即使是普通人，对苏格兰的感情也不一样。 五三定制网唯一地址https://www.maotaipc.com。
宠物为苏格兰牧羊犬和折耳猫疯狂；威士忌爱好者被苏格兰威士忌碾压在玻璃里；哪怕是俏皮的文艺作品，也别忘了拿苏格兰的“格子裙”开玩笑。 五三定制网。
这样一个神奇的国度就不用解释了，它的啤酒风格自成一体。首先，英国本身就是一个岛国，与欧洲大陆分离，依靠海洋。长此以往，其啤酒风格形成了苦啤、木桶麦酒、波特、黑啤、Barleywine、印度淡色麦酒(IPA)等诸多啤酒，与欧洲大陆格格不入。苏格兰与英国其他三个地区的差距并不比英国与其他国家的差距小。
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罗马帝国古老的北部边界划分了英格兰和苏格兰，这两个国家相互征服了数百年。直到斯图亚特王朝和斯图亚特王朝合并，无论是贸易壁垒还是宗教、历史、文化壁垒都存在差异。这也直接导致了在英国即使是比较普通的消费品啤酒之间的巨大差异。
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由于暖流越往北，离北大西洋越远，苏格兰的气候越恶劣，温度越低，自然他们对酒精的依赖也就越明显。所以苏格兰的酿酒记录可以追溯到5000年前的青铜时代，凯尔特人/盖尔人在大麦发酵饮料中加入一些苦味的药草是很正常的。 五三定制网。
他们保持这一传统的时间比世界上任何其他地方都长，甚至连难以理解的石南、桃金娘和金雀花也敢随意给啤酒添加味道。可能《斯卡布罗集市》(苏格兰民谣)买的香料都可以用，和欧洲大陆快速转向啤酒花味完全不一样。当然，其实这并不奇怪。毕竟英国本身就深受欧洲大陆贸易壁垒的制约，很晚才开始使用啤酒花也是可以理解的，而与英国有着同样差距的苏格兰使用啤酒花更少。所以传统苏格兰啤酒的啤酒花味一般比较淡。
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与英格兰广泛使用水晶/焦麦芽和烤黑麦芽制作各种英式啤酒不同，苏格兰人更喜欢在啤酒中使用当地的淡麦芽、杂粮粉、玉米片和各种颜色的焦糖。苏格兰啤酒以小麦味为主，辅以一定口味的烤面包、饼干和轻微的水果味。英国啤酒中常见的啤酒花味和焦麦芽味很少见。因为啤酒是普通消费品，传统的苏格兰麦酒度数很低，一般不超过6度。
但也有一种叫Wee Heavy(轻度烈性啤酒)，可以突破6度甚至10度，满足重度饮酒者的需求。相当于苏格兰版的大麦烈酒。麦芽煮沸阶段的长时间糖化带来了焦糖和糊精的甜味。浓郁醇厚的口感，甜而不腻，是冬天不错的选择。同时，虽然苏格兰以泥炭威士忌闻名，但他们传统的啤酒生产却从来不愿意这样。
苏格兰的啤酒自成体系，文化差异程度很大。苏格兰人给自己的啤酒命名的一个特点就是直接，用啤酒的价格来衡量。传统上，19世纪的啤酒交易是以54英制加仑桶进行的，不同的啤酒价格不同。可想而知，不同度数的啤酒自然意味着不同的成本和价格。根据度数，交易者一般喜欢用60、70、80先令来命名。
苏格兰艾尔的3，4，5度左右。Wee Heavy变成90-120先令。
有意思的是，当时的石涛啤酒是54先令，比较便宜；印度的帕莱艾尔是86先令，利润很高。在英国伯顿向印度和澳大利亚大量出口印度帕莱El的同时，苏格兰爱丁堡出口印度帕莱El也不含糊。
这种文化差距是方方面面的。即使是啤酒杯，苏格兰人也更喜欢有特色的蓟杯。别问为什么，蓟毕竟是苏格兰的国花。与英国流行的品脱杯相比，我们都比较自己。
然而，这都是过去的历史了。20世纪，苏格兰啤酒成为一股力量，导致英国啤酒乃至世界啤酒风格发生巨大变化。这些酒商完全继承了苏格兰人民对变革甚至革命的渴望。他们不仅成为了英国最好的人成为印度的帕莱埃尔，也是第一批让啤酒传桶的疯子。反正苏格兰到处都是威士忌桶，各种过桶重口味层出不穷。在用冰蒸馏技术提高啤酒酒精含量的路上，苏格兰也越走越远，到了一个地区对抗全世界的地步。《沉没的俾斯麦》(41度)、《世界末日》(43度)、《蛇毒》(67.5度)等代表作都出自苏格兰。
后来苏格兰叛逆不羁的啤酒最好的例子是什么？
我想酿酒厂就可以了，酿酒狗。
不用说，喝啤酒的人应该清楚这个酒庄的地位，足以代表苏格兰人的所有特质。
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