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酒里面有很多学问。如何快速掌握葡萄酒知识？本文五问五答教你轻松掌握。 定制酱香酒就上五三定制网。
1.哪一年？葡萄酒的年份是指酿酒葡萄的收获年份，通常标注在酒标上。一般年份的好坏，完全由葡萄生长期的气候决定。所以年份酒不能等同于优质酒。香槟是个例外。标有具体年份的香槟只有当年生产，所以也算是优质酒。由不同年份酿造的葡萄酒通常被称为“非年份酒”，酒标上出现的“NV”可能不会直接标注年份。 本内容来源于五三定制网。
此外，还有年份的差异，尤其是在波尔多和勃艮第这样的地区。不同年份生产的葡萄酒因气候变化而不同，所以在购买这些地区的葡萄酒时要特别注意年份。然而，在智利和阿根廷这样的地区，葡萄酒年份的差异并不那么明显。 五三定制网。
2.单宁是什么？单宁是果实、叶和根中的一种酚类化合物。它不像苦乐参半那样是一种确切的味道，但它给人一种干涩的感觉。葡萄酒中的单宁来自葡萄皮、葡萄籽、葡萄梗和橡木桶。不同的葡萄品种单宁含量不同。例如，厚皮的赤霞珠比薄皮的皮诺含有更多的单宁。因此，单宁含量成为人们区分葡萄品种的依据之一。 定制酱香酒就上五三定制网。
3.什么是酒腿？酒腿，有些地方也叫“酒泪”，指的是挂酒杯的现象。一般来说，酒体越轻，挂杯现象越少，即酒腿越少；酒体越饱满，酒精度越高，酒腿越多。所以酒挂杯现象与其酒精度有关。酒精度越高，酒腿越多。
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4.什么是旧世界和新世界？旧世界指的是那些盛产葡萄酒的欧洲国家，一般都有几个世纪的酿酒历史，比如法国、意大利、西班牙、德国。新世界指的是酿酒历史相对较短的葡萄酒生产国，如澳大利亚、新西兰、智利、阿根廷和美国。一般来说，新世界葡萄酒多产于温暖的气候，因此酒体更饱满，果香更浓郁，酒精度也更高。旧世界的葡萄酒更加内敛和复杂。
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5.什么是风土？在葡萄酒的世界里，terroir是使用频率最高的词汇之一，但也是一个颇具争议、不容易被人们理解的词汇。一般来说，风土可以简单理解为葡萄树生长环境的总和，包括所有影响葡萄酒风格的自然因素，如土壤类型、地形地貌、地理位置、光照条件、降水、昼夜温差、微生物环境等。换句话说，风土是指特定产区的特定气候、特定土壤、特定地形等影响葡萄酒风味的因素。葡萄园的风土条件是决定酿酒葡萄品质的先天条件。没有独特的风土，就没有美酒。 采集本站负法律责任。
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