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Viognier的蒸蛤葡萄，Vignol:法国罗纳河谷的Viognier葡萄酒将面临来自美国的严峻挑战，因为弗吉尼亚州已经显示出种植高品质Viognier葡萄的潜力。这里比较好的Vionell葡萄酒有花、桃、梨、矿物质的味道，特点非常明显，而酒精度适中，比加州同类葡萄酒更有亲和力。起源：弗吉尼亚虽然气候温暖，但还是缺少加州那种绚烂的阳光。所以葡萄的成熟期长而慢，使得维奥涅尔葡萄的果味误长得比糖快，所以酿造中酒精度的控制更加得心应手，酿造出来的酒自然具有怡人的花香和果香。绝配：弗吉尼亚维诺尔葡萄酒和清淡的菜肴是绝配，比如烤三文鱼配青菜沙拉。当然，它也包括从弗吉尼亚东海岸捕获的贝类和任何种类的海鲜。跟大家讲：这道菜添加了培根和弗吉尼亚维诺尔葡萄酒，目的是让它更丰富、更美味。蛤蜊是在弗吉尼亚东海岸捕捞的本地物种。代表性的葡萄酒园：蝶蛹葡萄园、霍顿葡萄园、拉帕汉诺克拉斯、杰弗逊葡萄园和VeritasVineyardWinery。加州SantaRita用黑皮诺果汁浇茴香烤鸭葡萄：黑皮诺是加州葡萄的代名词。加州圣丽塔附近山坡酒庄种植的黑皮诺葡萄是世界上较好的黑皮诺葡萄之一，也代表了加州较高的水平。口感粗犷浓郁，但又不乏细腻顺滑的质感。它们是酿酒的优质葡萄。产地：圣塔丽塔山有东西两个山谷，比南北两个山谷更适合黑比诺葡萄的生长。无论是山间寒冷的晨雾，还是傍晚从太平洋吹来的徐徐海风，这两个山谷都慷慨地收获了所有的葡萄酒，是喜冷的黑皮诺葡萄的天堂，酿出的葡萄酒自然不凡。绝配：圣丽塔山的黑比诺葡萄酒口感浓郁，成熟的浆果味和矿物味令人难忘。这款酒非常适合搭配鸡鸭等禽类菜肴。跟大家讲：这款黑皮诺葡萄汁茴香烤鸭的亮点是混合了黑皮诺葡萄和蜂蜜的微甜酱，浇在嫩鸭胸上，使其更甜。这有点像我们的烤鸭蘸甜面酱。代表性的葡萄酒园：布鲁尔-克利夫顿、西斯莫克、梅尔维尔、朗格利亚和菲德黑德酒窖等。不一而足。因为黑皮诺是美国葡萄酒的标志之一。
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俄勒冈州韦尔梅特山谷的灰品乐生姜三文鱼葡萄：灰品乐是俄勒冈州最重要的葡萄品种之一。2000年，它超过了霞多丽，成为俄亥俄州广泛种植的白葡萄品种。WillametteValley位于俄亥俄州的中心，这里用grey pinle酿造的葡萄酒比意大利葡萄酒更新鲜，比阿尔萨斯葡萄酒更饱满，独特的成熟梨和桃子的甜味和一点花香。可谓是自成一家，人一看就知道。产地：在夏季，维拉马特山谷的气候极其炎热，这会使葡萄过早成熟，不利于葡萄酒的酿造。然而，来自俄勒冈州北部的冷空气总能使葡萄降温，避免过度成熟。用这种葡萄酿造的葡萄酒更容易获得复杂的口感。绝配：Grey Pinle的阿尔萨斯血统使其与同宗血统的阿尔萨斯饼干绝配，几乎任何一种海鲜都可以配着吃。跟大家讲：烤三文鱼上的面包屑是姜味日本Panko面包磨碎的面包屑。这种姜味面包可以有效去除三文鱼本身的腥味，灰品乐的酸度正好可以平衡姜的刺鼻味道。代表葡萄酒园：Cayusevinyards，L Ecole No.41，Kvintners，Reininger，Buty。 定制酱香酒就上五三定制网。
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