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鸡尾酒是一种小而冷的酒。它是以朗姆酒、杜松子酒、龙舌兰酒、伏特加、威士忌等烈酒或葡萄酒为基酒，配以果汁、蛋清、苦味剂、牛奶、咖啡、可可、糖等其他辅料制成的一种饮料。搅拌或摇动。柠檬片也可以以后用。
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鸡尾酒和长饮是混合酒。它是由烈酒作为基酒，香料酒，鸡蛋，果汁，冰块和糖水制成的。威士忌、白兰地、朗姆酒、Oedek等。可用作烈性酒。在中国，茅台、剑南春和五粮液等名酒是常用的基酒。鸡尾酒可分为餐前、餐后鸡尾酒或香槟鸡尾酒，以适应不同的场合。 五三定制网。
鸡尾酒和长饮的制作方法也差不多。区别在于各种材料的比例不同。
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鸡尾酒，又称短饮。一般以蒸馏酒为基酒，特点是酒精度高，约占总容量的50-70%，香味浓郁，易饮，宜长期保存。
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长饮是由烈酒、果汁、汽水等组成的低度饮料。配料少，饮料多，比鸡尾酒清淡。可以长期放置。
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