绍兴黄酒小镇基础设施建设(绍兴黄酒古镇),本文通过数据整理汇集了绍兴黄酒小镇基础设施建设(绍兴黄酒古镇)相关信息，下面一起看看。
本内容来源于五三定制网。
“腹马，万金玉，交与童子换好酒，分忧千古。”唐代诗人李白既是诗人，又是酒仙。可以说，没有酒就没有诗。元朝以前，没有白酒。兰亭徐亚的流水，曹操的青梅煮酒，都是指黄酒。一半的文化历史是由黄酒诞生的。
采集本站负法律责任。
世界上的酒铺越多，东圃酒就越好。绍兴是黄酒的发源地，已传承2500年，黄酒产业成熟。百年酿造坊在现代化进程中与时俱进，发展成为葡萄酒行业的龙头企业和上市公司。如今，绍兴黄酒占黄酒市场的23%。 本内容来源于五三定制网。
然而，时至今日，黄酒市场仍然没有摆脱其消费市场的局限。黄酒企业规模普遍太小，发展滞后，一直停滞在区域和低档酒的水平上。中老年消费者是主要群体，30岁以下的年轻人缺乏兴趣。在人口结构变化和传统习俗弱化的趋势下，黄酒市场萎缩的压力越来越大。绍兴黄酒乃至黄酒行业都面临着转型升级的困境。 五三定制网唯一地址https://www.maotaipc.com。
2015年，绍兴黄酒小镇被列入浙江省首批特色小镇名单。绍兴的传统米酒行业迎来了新的机遇。根据规划，黄酒小镇将立足酒业，引入智能制造，进行品类创新，转变营销思路，拓展消费带。同时，将以黄酒之乡东圃古镇为平台，打造“黄酒Plus”特色小镇。 采集本站负法律责任。
一个经历了几百年的行业，在现代社会还会继续繁荣。只有在传承中不断创新，植入时代元素，用现代技术改良旧技术，用现代业态替代旧技术，用现代商业文明重塑产业发展方式，才能继续辉煌，成为经久不衰的经典。 采集本站负法律责任。
绍兴的传统米酒行业迎来了新的机遇。 五三定制网唯一地址https://www.maotaipc.com。
1绍兴黄酒叶东圃。 本内容来源于五三定制网。
晚春，兰亭的王羲之有点醉了。放眼望去，林木葱茏，河水清澈，水流湍急，纯白的瓷杯里满溢着美酒。会稽山脚下，春光明媚，风光旖旎，众人才尽，诵经之声不绝于耳。王羲之扶了扶自己微醺的额头，感慨了一下。时间过得很快，人生入世的窘境涌上心头。他借酒浇愁，挥毫泼墨，写下“永和九年，我贵贵岁渐丑……”这一幕兰亭雅叙，全盘否定了文化史，饮酒之道，水满为患。历代学者对此念念不忘。
王羲之喝的酒是在兰亭以东20公里的东浦镇酿造的。元朝以前没有白酒，所以无论是王羲之的酒，还是曹操的青梅煮酒，都是指黄酒。
东圃是一个典型的江南古镇，离鉴湖不远，一条河流穿过东圃把它连接起来。鉴湖水酿造的黄酒，香味浓郁，清澈甘甜。绍兴黄酒的几大品牌，古越龙山、会稽山、塔牌的前身，都是东浦镇的酒厂。今天，他们仍然把他们的葡萄酒厂建在鉴湖附近。
在东浦镇，乐府桥横跨南北。离桥不远，就是会稽山绍兴酒的前身“纪昀酒厂”。桥的北岸是著名的“小真酒厂”。我在江南的时候，路过东圃，过了这座桥，在小镇品酒。我突发奇想，写了一首诗：“天下酒楼越多，东圃酒越好”。
黄酒是世界三大古酒之一。黄酒不限于绍兴，如福建老酒、江西九江凤岗酒、江苏丹阳凤岗酒、无锡汇泉酒、广东珍珠红酒、山东即墨老酒、兰陵酒、沁阳黑米酒、上海老酒、大连黄酒等。但无论是文化底蕴还是黄酒品质，绍兴酒还是第一。
绍兴黄酒是
绍兴位于江南腹地。古称越国、会稽县，但离杭州只有几十公里。春秋以后的一千多年里，鱼米之乡的江南逐渐发展成为文化中心和经济中心。绍兴向来是江南重镇，名士云集，风气达至，酿酒饮酒之风盛。他、宋、李白、杜甫、孟浩然、刘长卿、白居易、元稹等。要么是绍兴人，要么在绍兴做过官，要么来过这里参观。他们都和绍兴酒结下了不解之缘。山水、美酒成为诗人不断吟咏的主题，这也是早期的黄酒主题游。
随着酿酒技术的提高，酒的品种也越来越多样化，黄酒也衍生出了加米、善酿、状元红等品种。城中酒楼众多，“城中酒厂千座”，“三千石倾家酿酒”。宋代时，绍兴3/5的农田种植糯米。这种情况几乎一直持续到明朝，以至于连徐渭都感叹“酝酿久了，有碍烹饪久了”。
自国王卡瓦钦诺亚诺夫米执政以来，黄酒和盐、铁一样，成为重要的消费品，酒税成为政府的重要财政来源，由国家垄断。这就是后世酒类专卖和征收酒税的由来。黄酒消费量大，此后酒税有不同程度的改革，酒业有了很大的发展。明清时期，伴随着工商业的萌芽，绍兴出现了大酿酒作坊。他们资金雄厚，农场大，技术力量集中，有被称为“水客”的销售人员在京杭大运河沿线拓展市场，从苏南的丹阳、无锡等产粮区水路购买糯米作为原料，扩大生产。
绍兴黄酒行业的机遇和危机几乎同时到来。到了近代，我国被迫开放，绍兴黄酒行业和其他许多传统行业一样，既面临着市场机遇，也面临着现代企业探索的艰辛。由于其积累的声誉，绍兴黄酒在各种博览会上获得了许多金牌，包括1915年巴拿马太平洋国际博览会和1929年在杭州举行的西湖博览会。
“沈永和”、“欢聚”等大酒厂逐渐发展成为现代酒企，建国后继续发展成为国有上市公司。百年来，绍兴的民族企业家将绍兴黄酒投放市场，不仅畅销江浙、上海、福建等省市，还远销日本、东南亚、欧美等30多个国家和地区。黄酒也成了国宴酒。
2黄酒行业的困境
黄酒酿造工艺复杂，多为手工，度数低，色泽丰富。唐太宗的宰相魏徵高兴地写了一首诗：“健生胜于青生，绿水胜于玉，千年醉不醒，十年不失味”。清代名菜书《吕氏春秋》在比较了各地的酒之后，对绍兴黄酒赞不绝口：“像世界酒一样，有大量的灰，使人口渴，但绍酒独树一帜；天下人多以酒甜，使人体闷，而邵酒清香醇厚，故为上品，非私评。”
然而，由于生活习惯和饮食习俗的改变，曾经以色、味、香著称的绍兴黄酒成为一种束缚，不为年轻人所喜爱。虽然市场空间依然存在，足以维持现有企业的生存，但下滑趋势已经非常明显。
"黄酒占酒类消费市场不到3% . "稷山绍兴酒股份有限公司总经理傅祖康告诉我们。绍兴酒占整个黄酒市场的23%左右，而且这个比例还在不断缩小。在大喊之前
绍兴有很多黄酒企业。仅会稽山酒厂所在的柯桥区就有8家规模企业，年产量21.3万吨，约占黄酒企业的10%。除此之外，绍兴其他地区也分散着一些酒庄。据傅祖康介绍，绍兴黄酒企业并不集约。目前有竞争力的只有三家，分别是会稽山、塔牌、古越龙山。他们的历史可以追溯到几百年前。会稽山和古越龙山的公司都是白酒上市公司。
绍兴黄酒虽然有国家原产地域保护的“金字招牌”，但名气优势并没有转化为市场竞争优势。比如上海金丰酒业，是较早的黄酒上市公司，有十几个系列的石库门、和合酒，30多种产品，很多指数行业。其他国外黄酒品牌如即墨、沙洲黄游等相继崛起，绍兴酒在江浙沪核心市场不再具有主导性竞争优势。
3特色小镇与“黄酒+”
绍兴黄酒产业是浙江块状经济的典型。2015年，浙江块状经济“特色小镇”升级版当然没有忘记黄酒。当年6月，浙江省公布了37个省级特色小镇的创建名单，其中黄酒小镇被列为历史经典产业类别。推动绍兴黄酒产业转型升级，传承保护黄酒文化，是黄酒小镇的命题之一。
绍兴黄酒小镇跟随“一镇”
更多绍兴黄酒小镇基础设施建设(绍兴黄酒古镇)相关信息请关注本站。
