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黄酒是世界三大古老酒种之一，是中国特有的产品。黄酒营养丰富，被称为“液体蛋糕”。其营养价值超过啤酒和营养酒，被称为“液体面包”。黄酒是一种非常重要的中药辅料或“药引子”。中药一般用黄酒浸泡，水煮，蒸制或制成丸剂及各种药酒。陈说，黄酒中主要含有18种氨基酸，其中有8种是人体必需而不可能合成的。黄酒中这八种氨基酸的含量比同量的啤酒和葡萄酒多一至几倍。冬季温饮黄酒，可祛寒、疏通经络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。适量饮酒有助于血液循环，促进新陈代谢，美容养颜。喝黄酒的温度是38。南京中医药大学健康康复科主任郭教授说，黄酒的饮用方法是温饮，可以使黄酒香味浓郁，口感柔和。一般有两种方法可以温饮：一种是将盛酒容器放入热水中烫；另一种是保温加热。但黄酒加热时间不宜过长，否则酒精会挥发，反而淡而无味。黄酒的评酒温度在38左右，脂类香气会随着温度的升高而挥发，使酒味更加甘甜、醇厚、清香。郭说，黄酒随餐服用是健康饮食的好方法，但更有讲究。比如不同的菜肴要搭配不同类型的黄酒，这样才能更好的体现黄酒的保健价值和菜肴的美妙口感。比如干黄酒，适合搭配蔬菜、海蜇等凉菜。半干“加米”黄酒，适合搭配肉类、大闸蟹；半甜黄酒要配鸡鸭；甜黄酒更适合搭配甜菜菜。 定制酱香酒就上五三定制网。
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