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1、黄酒的功效，祛寒、通络活络冬天，宜喝黄酒。在黄酒中加入几片姜片，煮沸后饮用，既能祛寒，又能有效抵御寒冷刺激。预防感冒需要注意的是，黄酒虽然酒精含量低，但要适量饮用，一般每餐100-200g为宜。意思是黄酒虽然酒精度低，但要适量饮用，一般每餐100-200g。2.黄酒的抗衰老、护心作用在啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒组成的“四大家族”中，黄酒具有营养价值，其酒精度仅为L5% ~ L6%，是名副其实的美味低度酒。作为我国古老的饮料酒，其蛋白质含量较高，有21种氨基酸和大量的B族维生素。经常饮用更适合女性美容和老年人抗衰老。众所周知，人体内的无机盐是构成人体组织和维持正常生理功能所必需的。黄酒中检出的无机盐多达l8种，包括钙、镁、钾、磷等常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素。镁是人体糖、脂肪、蛋白质代谢和细胞呼吸酶系不可缺少的辅助因子。还需要维持肌肉神经兴奋性和正常的心脏功能，保护心血管系统。人体缺镁时，容易出现动脉硬化、心肌损伤等疾病。硒的作用主要是在体内产生过量的活性氧自由基，因此可以改善机体，抗衰老，保护心血管和心肌健康。现有的研究结果表明，人体的40多种疾病，如克山病、糖尿病、心脑血管疾病、不孕症等，都与硒缺乏有关。因此，适量饮用黄酒对心脏有保护作用。3.黄酒的功效、美容、抗衰老在啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒组成的“四大家族”中，黄酒的营养价值是数一数二的，其酒精度仅为L5% ~ L6%，是名副其实的美味低度酒。作为我国古老的饮料酒，其蛋白质含量较高，有21种氨基酸和大量的B族维生素。经常饮用更适合女性美容和老年人抗衰老。4.黄酒的药用价值功效。我们都知道，人体内的无机盐是构成生物体组织和维持正常生理功能所必需的。黄酒中检出的无机盐多达l8种，包括钙、镁、钾、磷等常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素。镁是人体糖、脂肪、蛋白质代谢和细胞呼吸酶系不可缺少的辅助因子。还需要维持肌肉神经兴奋性和正常的心脏功能，保护心血管系统。人体缺镁时，容易出现动脉硬化、心肌损伤等疾病。硒的作用主要是在体内产生过量的活性氧自由基，因此可以改善机体，抗衰老，保护心血管和心肌健康。现有的研究结果表明，人体的40多种疾病，如克山病、糖尿病、心脑血管疾病、不孕症等，都与硒缺乏有关。因此，适量饮用黄酒对心脏有保护作用。药物诱导是诱导药物归经的俗称，是指某些药物能够将其他药物导向病灶或某一归经，起到靶向作用的“引导者”。它们不仅与煎剂结合使用，还广泛用于与成品药结合使用。此外，“药引子”还有增强疗效、矫正味觉、保护胃肠道的作用。在处方中，是否需要药物引子取决于医生的病情。一般不需要患者自己配制黄酒，既能溶解有效成分，又容易被人体吸收，将药效引导到需要的部位。唐代《中国药典》《新修本草》规定黄酒入药。李时珍在《本草纲目》上说：“所有的酒在 啤酒酒精含量太低，不利于中药有效成分的溶出。黄酒酒精度适中，是理想的药物引子。5.黄酒的保健功效经现代科学研究证明，苏里玛黄酒含有20多种氨基酸和维生素，其中8种是人体必需氨基酸。氨基酸含量是啤酒的11倍，葡萄酒的2倍，热值是啤酒的5倍，葡萄酒的1.5倍。华中农业大学生命科学学院进行的保健功能测试证明，苏里马酒含有丰富的氨基酸和有机酸，以及天然双歧因子。经小鼠喂养实验证明，苏里马酒具有明显的增强抗疲劳、增强能力和抑制肿瘤的作用。6.黄酒功效的辅助医学营养学家证实，饮用黄酒苏里玛酒有很多好处，如疏通经络、增厚肠胃、滋补脾肝、增进食欲、消除疲劳等。长期饮用者会感到食欲舒适，食欲爽口，睡眠香甜，发热，面色红润，头发乌黑，容光焕发。此外，华中农业大学生命科学学院进行的保健功能试验证实，苏里玛酒在抗疲劳、抗肿瘤、提高性能力等方面有明显效果。时至今日，很多人都把苏里玛酒当成了健康牛奶，21世纪的时尚饮品和健康滋补品，每天必喝。7.煮黄酒的功效时，黄酒是用糯米做的，可以去腥，去油腻，保护叶绿素。在黄酒的酿造过程中，要注意保持糯米原有的营养成分，以及其产生的糖化胶，对人体健康有益。在辅助医疗中，黄酒的不同饮用方法，疗效也不同。比如喝黄酒感冒有消食化积的作用，对厌食、心动过速、易怒等有明显疗效。热饮黄酒可祛寒湿，对腰痛、手脚麻木震颤、风湿性关节炎、跌打损伤患者有益。黄酒在烹饪中的主要作用是去腥去油腻。烹饪时，加入适量黄酒，可将腥味物质溶解在热酒精中，随酒精挥发带走。黄酒的酯香和醇香与菜肴的香气十分和谐。用于烹饪时，不仅为菜肴增香，而且通过乙醇的挥发，诱导食物固有的香气挥发，使菜肴香气四溢。黄酒还含有多种多糖和维生素，营养价值很高。用于烹饪时，能增添鲜味，使菜肴具有浓郁的香味。在烹调肉、禽、蛋等菜肴时，黄酒能渗透到食物组织中，溶解少量有机物，使菜肴更加鲜美。 五三定制网。
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