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岳龙山绍兴酒不仅酿造精美，饮用也很精致。冬天黄酒要加热到35-45左右。此时，酒香四溢，暖胃。如果酒的温度太低，酒的香味就出不来；如果太高，酒精会挥发。一般温酒的方法是将酒放入盛有开水的容器中，再放入酒瓶中，逐渐温酒。绍兴本地黄酒加热方式一般是“水煮”，妙不可言，堪称一绝。鲁迅的小说《孔乙己》有这样的描述：“鲁镇的旅馆格局和别的地方不一样：都是街边的弧形柜台，柜子里有热水，随时可以温酒。”孔乙己每次去喝酒，总会对柜台说：“温两碗酒，要一碟茴香豆。”然后排出九便士。在古籍中，没有关于冬天喝黄酒的适宜温度的介绍。比如《红楼梦》的第八回，有一段宝钗的评语，说酒要热了才能喝：宝玉要到薛姨妈那里去喝，说：“不用热。我只喜欢喝凉的。”薛姨妈说：“我吃冷酒就发抖。”宝钗笑道：“宝兄弟，多亏你天天在家里收藏，你不知道酒是热的吗？如果你趁热吃，它会迅速扩散。如果你吃凉了，它会凝结在里面。你用五脏暖他，就不吃亏了。”“边写边发抖”其实是醉酒的一种表现，而吃冷酒容易喝醉，而且醉酒的时间会延长。 五三定制网唯一地址https://www.maotaipc.com。
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