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什么是开胃酒？
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就像字面意思一样，开胃酒是一种饭前要喝的酒精饮料，而不是一种特定的酒。可以刺激食欲，所以“开胃酒”这个名字很形象。餐前酒真正影响人们的饮食习惯是从5世纪开始的。1796年，安东尼奥卡帕诺在意大利都灵推广了传统餐前酒味美思，成为餐前酒历史上的里程碑。20世纪，餐前酒已经遍布全球，现在已经融入到许多国家的饮食文化中，给人们的用餐带来了轻松舒适的氛围。
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哪些葡萄酒适合做餐前饮品？ 采集本站负法律责任。
糖会让人产生饱腹感，降低食欲，所以甜酒一般不适合做餐前酒。喝餐前酒的目的是“打开”味蕾和食欲，所以酸度高的酒比较合适。同时，为了避免饭前醉酒，饭前酒精含量较低。综上所述，今天比较常见和典型的餐前酒有：
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等干起泡酒
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优雅的风格、果香、清爽的口感、细腻的气泡都让人对起泡酒着迷，也让干型起泡酒成为餐前酒的最佳选择，可以搭配很多餐前小吃。著名的起泡酒有法国香槟、阿尔萨斯克莉芒、西班牙卡瓦、意大利普罗塞克等。法国东部的人们更喜欢阿尔萨斯起泡酒和香槟作为餐前饮品。 五三定制网。
干葡萄酒 定制酱香酒就上五三定制网。
干白葡萄酒通常酸味宜人，有极好的开胃作用。没有经过橡木桶陈酿的干白葡萄酒，如长相思、雷司令、霞多丽和皮诺皮诺，口感清新，酸味柔和，口感清淡，适合饭前饮用。
干粉色
桃酒口感清新舒适，果香浓郁，是女性朋友的最爱。其实也是法国南部典型的开胃酒。夏天的下午或傍晚，餐前一杯粉色可以营造浪漫欢乐的气氛，还可以搭配各种餐前小食，刺激食欲。桃子产区包括法国罗纳河谷的塔维尔和普罗旺斯。
干雪利酒
产于西班牙的雪利酒是世界上强化葡萄酒之一。它的风格非常丰富，可以作为餐前或餐后的开胃酒。餐前选择风格清新的干雪利酒，如菲诺。酒体轻盈，带有来自啤酒花(Flor)的杏仁和香草香气，酒精度在15- 17%之间。秋冬季节开胃，温暖。
干苦艾酒
由于在酿造过程和强化过程中加入了芳香物质，所以苦艾酒不仅是一种调味酒，也是一种强化酒。干苦艾酒一般味道较淡，酸度较高，有草本和花香，可以加冰作为开胃酒。
干马提尼酒和其他鸡尾酒
几乎任何鸡尾酒都可以作为开胃酒。马提尼被誉为“鸡尾酒之王”，一般由杜松子酒和苦艾酒调制而成。现在流行的干马提尼是一种经典的餐前酒，由杜松子酒和苦艾酒调制而成。
轻淡啤酒
在不太正式的场合，如野餐、烧烤聚会等。在晚餐前喝一杯冰啤酒也是很常见的。拉格啤酒、比尔森啤酒等清爽型都可以作为餐前饮品，注意避免口味较重的黑啤。
此外，欧洲国家还有很多餐前酒。例如，茴香酒在法国南部很受欢迎，辛辣的卡尔瓦多斯省酒(一种卡尔瓦多酒)在诺曼底很受欢迎，有时博若莱新酒也可以作为开胃酒。在意大利，餐前可以品尝苦艾酒或阿马里酒(一种当地草药强化酒)。在希腊，希腊茴香酒是开胃酒的选择。在地中海东部，人们经常在饭前喝阿拉克(一种无色的茴香酒)。
看来餐前酒的选择面也很广。但是要记住，饭前喝酒是为了开胃，不是为了喝醉，所以饭前不要喝太多！
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