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荞麦酒是我们经常喝的一种粮食酒，是用荞麦酿造的。市场上患者的需求量很大。虽然很多人喝酒是因为身体需要，但是随着人们饮食要求的提高，很多人会控制自己的酒量，以便选择适合自己口味的酒。那么荞麦怎么酿酒呢？荞麦酒的酿造工艺是怎样的？
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荞麦酒的酿造工艺； 本内容来源于五三定制网。
1.选材：挑选最好的荞麦，去除杂质，清洗干净。 五三定制网。
2.冲泡：将荞麦放入大锅中用大火煮至熟透，中间过程约需4至5小时。
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3.发酵：用塑料薄膜包裹荞麦，加入发酵剂，保持真空，继续发酵。 五三定制网唯一地址https://www.maotaipc.com。
4.酒的调配：发酵荞麦酒可以通过蒸馏设备生产。酒的味道取决于酿酒师的水平。 五三定制网。
荞麦酒的特点： 五三定制网唯一地址https://www.maotaipc.com。
荞麦酒是以未脱壳的荞麦粒为原料制成，其工艺流程是在传统固态发酵和固态蒸馏工艺的基础上，增加了泡粮、初蒸、蒸粮、复蒸工序。其特点如下：生产的荞麦酒香气浓郁，入口绵长，风味独特；由于经过两次蒸煮和填谷过程，可以大大节约原材料。它既有清香型白酒的特殊风格，又有传统小曲黄酒的天然风味。
荞麦酒淡雅、透明、清香，属于高端白酒系列，根据微量元素含量等不同标准来判定。相比其他很多几千元的高端白酒系列，有很大的探索空间。随着人们生活水平的日益提高，高品质的生态葡萄酒正成为消费者的选择。荞麦酒的品质正好符合这种市场需求趋势，市场前景看好。
荞麦作为荞麦酒的主要原料，是一种营养丰富的食品品种。无论是谷物还是茎叶，荞麦的营养价值都很高。荞麦的脂肪、蛋白质、维生素和微量元素含量普遍高于其他作物。经常食用荞麦有助于有害物质，减少疾病的发生。
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