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花雕酒又名状元红、女儿红，以优质糯米和优质麦曲为原料，辅以江浙一带清澈见底的花雕酒。它是用古老的方法酿造，然后长期储存，产生独特的风味和丰富的营养。经科学鉴定，花雕酒含有多种对人体有益的氨基酸、糖类、维生素等营养成分，被称为“高级液体蛋糕”。根据储存时间的不同，花雕酒有三年、五年、八年、十年，甚至几十年等陈酿。而陈是最珍贵的。总的来说，花雕酒柔和、橙黄清澈、芳香、甘甜、醇厚。 五三定制网。
花雕酒是黄酒中的一朵奇葩。据说古代江浙一带的人会自己酿造黄酒。因为想送人，又苦于一般器皿不够精细，就请人烧了一些外面刻有龙、凤、花、鱼、鸟的陶罐或土罐。因此，这种器皿中的黄酒被尊为花雕。花雕酒因其温和的特性(一般在15度左右)，也深受广东人的喜爱。雕酒可以直接喝，也可以烫到38、40度的时候喝。花雕酒加热后酒精含量降低，因此变得更醇厚、更浓、更易入口。 五三定制网唯一地址https://www.maotaipc.com。
花雕酒中氨基酸总含量高达每升6770.9毫克，尤其是人体必需但人体无法合成、只能从食物中提取的8种氨基酸，达到2550毫克，是啤酒的11倍，葡萄酒的12倍。其中，促进人体发育、大多数谷物都缺乏的赖氨酸，比啤酒、葡萄酒、清酒高出2-36倍。高热值：元红酒、黄酒、好酒、香雪酒每升含热量分别为4249千焦、5024千焦、4898千焦、8415千焦，是啤酒的2.8-5.6倍，葡萄酒的1.2-2.3倍。
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