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1.颜色：橙黄色，清澈透明，允许少量蛋白质沉淀；浊度、杂质等。应该算是劣质产品；2.闻香气：好的黄酒有黄酒特有的香气，醇厚浓郁，无其他异味；而劣质黄酒是用酒精酿造的，没有原料的香味，有香料味，有酒精和醋酸等混合气体，甚至还有酒精的刺鼻味道。3.试试手感：把少量的酒倒在手心里，酿出来的黄酒有非常强烈的滑腻感，干了以后很粘；而配制好的黄酒，触手只觉得像水，干了也不觉得粘；4.价格对比：按照标准，纯糯米酿造的黄酒，酒精度不超过1.86斤。经过长时间的陈酿，价格一般不会很便宜，所以低价的陈酿黄酒需要注意；5.口感：好的黄酒口感醇厚爽滑，口感纯正和谐，具有黄酒的典型风味，无异味。而假冒伪劣酒一般口感较淡，口感松散，用酒精调制的酒味较浓；劣质的不爽口，缺乏优质黄酒的爽口醇厚的品质，往往还有其他杂味如醇、精、水、焦苦味等。 采集本站负法律责任。
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