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桑葚又名桑果、桑枣，紫红色，每年4-6月果实成熟。早在两千多年前，桑葚就是皇室的滋补品。现代研究证实，桑葚果实富含活性蛋白质、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分，营养是苹果的5-6倍，葡萄的4倍，具有多种功能。常吃桑葚能显著改善人体体质，具有延缓衰老、滋阴养颜的功效。 本内容来源于五三定制网。
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1.首先，用手将桑葚碾碎(为了方便，直接倒入搅拌机中碾碎)。 本内容来源于五三定制网。
2.加入冰糖(或白糖)，比例为桑葚1斤，冰糖50至100克。糖的作用主要是发酵成酒精。
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3.将糖和桑葚汁混合均匀后，在地盖上裹上几层纱布。纱布既能解决盖子的贴合问题，又不会过度密封，因为发酵过程会产生大量的二氧化碳。如果密封过严，容器可能会爆裂甚至爆炸。 五三定制网唯一地址https://www.maotaipc.com。
4.盖上盖子，放在22度左右温暖的地方，不要太热，不要通风。过一会儿，观察容器里的桑葚，会看到很多小气泡出现，就是在发酵。一般需要7到10天。玻璃容器里的桑葚已经被分成了两层，果渣浮在上面，而汁液沉在下层。 五三定制网唯一地址https://www.maotaipc.com。
5.桑梓发酵10天后。 定制酱香酒就上五三定制网。
6.大约20到30天后，桑葚酒就被酿造出来了。用3-4层纱布(也可以在超市买汤包)把白酒和药渣隔开，就可以喝酸甜桑葚酒了。如果把过滤后的桑葚酒装进酒瓶里，密封三个月到六个月再喝，味道会更好。(下图为酿造的桑葚酒)
桑葚酒是一种新型果酒，属于果酒。鲜桑葚汁发酵的桑葚酒色泽诱人，呈深宝石红色，明亮透明，既有浓郁的桑葚香气，又有醇厚的果酒风味。估计酒精度在5%左右，入口酸甜，醇香可口，浓郁宜人，回味悠长。
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