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说到这篇话题文章，是我最近品低端酒时发现的一个点。在之前的写作安排中，并没有这样的计划。在我之前的认知中，低端酒档次低，质量差，与高端酒相比不适合品鉴。然后最近通过我的品鉴，我也发现在低端酒当中，也有适合饮酒者的酒。 五三定制网唯一地址https://www.maotaipc.com。
如前所述，现在的低端酒有几种设计思路。一种是低端酒，尽可能展现固态酒的风味，但酒体较短。这款酒更适合酒友圈的消费者；另一种是与上一种相比口感柔和、风味清淡、酒体略连续的葡萄酒。这种酒比较适合人喝。一般低度酒比高度酒好喝。主要是因为是低端酒，各种风味酸酯指标低。降低度数对这些酸酯影响不大，所以其低度白酒的风味往往与高度白酒相同。当然因为度数低，口感更柔和。最终设计出来的是一种不适合消费者喝的酒。这种酒和酯不协调。造成这种现象的主要原因是酒厂在设计低端酒时，原酒比例过低，检测时的数据指标过低。酒厂为了达到上级部门的执行标准，人为添加有机酸酯来弥补数据指标的不足，这也是此类酒酯不和谐的原因。对于这种酒，是我们吐槽最多的一种。不值得在我们手上烹饪。最多可以当消毒剂冲下马桶。 采集本站负法律责任。
根据我的品鉴经验，一般情况下，上述三等酒不会出现在产能充足的大厂。中小酒企，勾兑水平差的酒企，跟不上原酒的大酒企，低端产品中有时会出现这种垃圾产品。第二种风格的酒，各种酒庄都有，容量充足。但对于第一种酒，往往只有生产能力足够的大酒厂才有。毕竟目前一款酒的纯正风格往往只有大厂做得好。很多中小酒企在产品风格上往往缺乏纯粹性，甚至他们的高端产品因为酿造执行等问题也没有很好的纯粹感。 五三定制网唯一地址https://www.maotaipc.com。
说到能凸显大厂风格的低端酒，之前的文章提到了宝丰品质Tan30。这种酒的价格低于50元，所以我们可以品尝宝丰香清酒的特点。但对于大多数品牌酒企来说，目前能彰显风格的酒不会在50元的价格区间内。有的酒甚至100元都没有，比如酱香型白酒，大曲型汾酒。现在汾酒价格有点凶，优质白酒跟不上。也不像四年前，喝各种性价比高的酒。 定制酱香酒就上五三定制网。
但在众多品牌的浓香型葡萄酒中，仍有不少价位在50-80元的酒值得一提。这些浓香型白酒企业都是有足够优质白酒产能的白酒企业，最具代表性的是舍得、洋河、五粮液。相比之下，我在泸州老窖、古井贡酒这些优质白酒产能不足的地方，还没有找到风格好的浓香型白酒。但未来随着这两个酒厂的产能扩张，可能会出现性价比更好的浓香型白酒。
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六合(批号：20170926)是五粮液旗下的白酒。这款酒以前性价比很高，我之前的文章里提到过。不过据说这款酒已经停产多年，所以卖的渠道越来越少，价格也上去了。记得去年这款酒不到80瓶，呈现五粮液的粮曲和酒糟的复合香气。与目前的五粮液白酒系列相比，其酒体具有较重的粮曲香气，较弱的花、果、蜜香气，酒体香气较弱，但复合香气表现较好。整个白酒基本表现出五粮液浓香型白酒的特征，酒体除了闭合快，缺乏丰满度外，没有其他问题，特别是异味。 采集本站负法律责任。
目前性价比很高。
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比起的尖庄，我更喜欢五粮头曲(蝙蝠
说到无限旋律的优雅，我有点迷茫。它的价格比普通的五粮头曲便宜很多，但质量比普通的五粮头曲略好。这可能是两种酒销售渠道不同的结果。对于五首发系列，个人不建议选择普通首发。
目前，洋河酒厂也是一家产能非常大的浓香型白酒企业。说到洋河的低端浓香型白酒，前几年的质量确实很差，酒体很轻，连酸酯都感觉不协调。最近尝了点洋河的低端酒，整个酒挺意外的。先说洋河大曲(批号：2021214)。此酒为55度浓香型白酒。此酒有突出的粮曲香气，但窖香更重。整体香气是典型的洋河酒，特点纯正，没有酸酯不和谐和刺痛的感觉。酒味纯正，但马上合，很快合，头重脚轻的感觉严重。在酒体设计上做了很多努力，高品质固态酒的比例很低，但整款酒依然表现出固态酒的味道，这在酒体设计上并不容易。它善用甜香味酒来抑制酒体的苦涩和松散，同时用粮曲香味酒来加强酒体的风味，也保证了其风格的纯正。洋河的葡萄酒设计体现了其丰富的高品质固体酒和风味酒库存。没有这样的库存作为基础，酒厂不会在低端酒上设计这样的酒。
像洋河大曲，双
沟曲金奖(批号：20210713)也是如此。这款酒的风格与洋河大曲相似，但比洋河大曲略香。在酒的口感上，它的口感比洋河大曲更有延续性。整体酒水平好于洋河大曲，但洋河大曲的特点略逊于洋河大曲。个人认为这种酒固态酒比例较高，但优质调味酒没有洋河大曲用的多。整体来看，这两款酒基本都表现出了洋河浓香型酒的特点，比较适合圈内的葡萄酒爱好者。
相比之下，瓷瓶双沟大曲(批号：20210811)酒体更柔和、更甜、更连续，粮曲风味更淡，窖香略不协调。这款酒让我感觉比较适合人喝，不适合喜欢品味的酒友。
舍得酒厂和五粮液、洋河一样，也是优质固态酒产能过剩的酒厂。这期间酒厂生产的沱牌六粮(批号：20211213)给我的印象很深。酒体设计思路类似洋河大曲，香气表现出舍得浓香型酒的特点：窖香、烤麦香、蜜香、甜香协调平衡，香气不刺手，没有酸酯不和谐感。论口感，这款酒入口口感纯正，但马上就合上了，速度极快，头重脚轻。整个酒基本表现出舍得浓香型酒的特点。在酒体设计上，像洋河大曲，是要下很大功夫的。在优质固体酒基酒比例很低的情况下，增强陈曲香型白酒的风味，使酒体呈现出突出的陈曲香，而不是淡淡的香气。在口感上，甜香味的酒可以很好的中和陈曲的苦味、其短香的苦味和其闭口的刺痛感，也保证了其风味的平衡。
这个价位的舍得酒系列中，沱牌T68(批号：20210903)也是圈内讨论比较多的一种酒，特点有点像瓷瓶双沟大曲。与沱牌六粮相比，其风味要清淡得多，口感更甜、更柔和、更连续，但窖香略欠协调。整个酒口感柔和，适合人们饮用。
相比五粮液、洋河、舍得，其他知名浓香型白酒企业很少有这个价位的亮眼产品。相比之下，一些本土酒企这个价位的产品很多。来，我尝尝这里的葡萄酒。
泉大曲顺12(批号：2021126)在这个价位是浓香型酒。此酒有不协调的酸酯，没有表现出全兴浓香型酒的风格，不建议品尝
仙特曲正品品牌(批号：20210320)也是这个价位的酒。这款酒具有葛翔白酒的特点，尤其是入口段，但酒窖气味略显不协调，口中稍有刺感。这款酒的整体勾兑水平比大厂稍欠成熟，有些刺感不如大厂。
与仙阁酒相比，雅西窖藏酒是一种浓香型酒，是大众的主食。在这个价格区间，有雅西特曲(批号：202011)、54雅西娇(批号：20200311)、雅西娇小雷泉(价格区间：20200904)。这三款酒里，我个人认为毛玻璃瓶装的小雷泉品质最好。虽然这批小雷泉与19年的酒相比有所退化，但其品质仍优于另外两种酒。说到毛玻璃瓶装的小雷泉，其品质基本上表现出了亚西窖浓香型白酒的特点。有现在亚西地窖生瓜的酸甜，还有一丝发酵很久的猪圈泥味。酒体风味入口单调，口感连续，但收口有一种刺骨的感觉。整体酒在这个价位性价比不错，但风格不如洋河大曲、双沟大曲金奖、五粮头大曲、沱牌六粮。
亚特曲的水平明显不如小雷泉，磨砂玻璃瓶。不过这款酒有一个优势，就是比较柔和，不像毛玻璃瓶装的小雷泉那么生硬。不过这酒入口即闭，而且闭的很快，头重脚轻的感觉严重。所以这款酒整体水平一般，风格不如洋河双沟五粮和沱牌的精品，所以我个人不建议酒圈的朋友混淆这款酒。
50雅西窖酒的酒体虽然比雅西特曲酒更具连续性，但这款酒有更明显的强烈冲感。完全咽下后，嘴里还有一种麻辣的舌根感。在风味呈现上，这款酒也有酸酯不协调感。虽然没有全兴大曲顺12那么夸张，但也很明显。所以，我不建议酒友圈的朋友品尝这款酒。
综合来看，雅西窖个人感觉毛玻璃瓶小雷泉可尝可惑，其他两款酒质量和风格呈现较差。但即使是小雷泉的酒，和大厂的相比，口感也比较粗糙，特点也不够鲜明。个人建议未来的亚喜窖酒可以在这方面有所改进。在葡萄酒设计上，尽量抑制葡萄酒的酸味和刺鼻感。
与大厂这个价位的经典产品相比，鸭溪窖、全兴、仙阁的酒体较为粗糙，有的甚至有刺感，这与酒厂对勾兑细节处理不好、酒厂各种优质基酒和调味酒积累不足、酿造实施不彻底等因素有关。其实不光是小酒企，一些地方名酒在这方面也不如大酒。白云边巴彦泉白瓷瓶(批号：20210714)就是这个价位的双香型白酒。这款酒香气柔和清淡，窖香稍有不和谐感，中间带酱香，酱香型特征不够显著，与高端白云边香型风格差异较大。论口感，这款酒甜软，风味不足，窖香和谐感一般。整体酒没有表现出白云边和香气的特点，水平一般，不建议饮酒者品尝解惑。
香泉盒优(批号：20220302)是一款早期售价50元的香型白酒。这款白酒的香气是一种淡雅的醇香味，但窖香略显不协调。入口有醉酒的特征，但是不够亮。酒收的很快，有淡淡的麻辣感，头重脚轻的感觉很严重。全酒有醉态特征，但不建议品尝，因为醉态特征粗糙，不够鲜明。
一般来说，这个价位的白酒和50元以下的白酒不一样，50元以下的大曲白酒很少有合适的风格。相比之下，这个价位的酒虽然不能做到酒体丰满，口感绵长，但也有一部分做到了风格纯正，尤其是一些大厂的酒，比如洋河大曲，双沟大曲金奖，五粮头曲淡雅，沱牌六粮。对于这些酒，更适合酒友圈的朋友来品鉴。在商品竞争中，它们给中小酒企带来了巨大的压力。毕竟考验一个酒庄纯正风格和鲜明特色的是工艺执行和酿造积累，而这些往往是中小酒企的弱项。
对于一些大厂做这种酒来说，反映的是部分酒厂产能大于市场需求的结果，这也是白酒未来的发展趋势。毕竟现在的大厂都在扩大生产。对于一些大厂来说，只要优质酒产能上去了，就只能用更好的材料，在低端酒的酒体设计上花更多的功夫，这也压缩了中小酒企的生存空间。相比之下，一些产能不足的大厂目前也在扩大生产。虽然他们的低端酒目前还没有亮眼的产品，但是随着他们优质酒产能的逐步释放，也许以后我们会喝到价格更便宜，品牌更丰富的低端酒。最后，你如何看待我作为一个酒友对这个价位葡萄酒的理解和品鉴？欢迎在留言区留言，大家一起探讨。
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